Если письмо не отображается, перейдите по ссылке >>

Выпуск №539 от 28.04.2026

Сладкий бизнес на грани: привычный шоколад в конфетах навсегда уходит в прошлое

Мировой рынок кондитерских изделий переживает тектонический сдвиг, вызванный беспрецедентной волатильностью цен на какао-бобы. Традиционные рецептуры, десятилетиями считавшиеся эталонными, уступают место высокотехнологичным альтернативам

Какао подешевело в четыре раза, а шоколад – нет: экономист Нерсесян объяснила парадокс

Последний урожай оказался настолько обильным, что в этом месяце был зафиксирован исторический минимум стоимости какао. Подешевеет ли из-за этого шоколад? Динамику цен объяснила экономист Мария Нерсесян

Более 1700 статей в сегменте "Шоколад" на портале отраслевых новостей SNKIGB.RU

Читать статьи на https://snkigb.ru >>>

Дуэт вкуса и экономики: новая рецептура конфет от ГК «ЭФКО»

Снизить себестоимость и при этом не потерять покупателя – задача, с которой сегодня сталкивается большинство кондитерских предприятий. Решение здесь не в том, чтобы просто убрать дорогое сырье. Важно заменить его чем-то, что само по себе становится ценностью – необычной текстурой, актуальным трендом

Запросить предложение от компании «ЭФКО» >>>

Размещение информации о вашей компании в каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты»

Заполните форму для размещения информации о вашей компании в разделе "СПРАВОЧНИК РОССИЙСКИХ И ЗАРУБЕЖНЫХ КОМПАНИЙ"

ЭКО РЕСУРС — лауреат премии «Инвестор года–2025»

Ведущий производитель натуральных красителей получил награду AMCham и TEDA

В школах России предложили ограничить продажу продуктов со скрытым сахаром 

В российских школах предлагают полностью убрать продукты со скрытым сахаром и заменить их полезной едой

ФАС обсудила цены на хлеб с производителями и отраслевыми союзами

Федеральная антимонопольная служба провела рабочее совещание с производителями хлебной продукции и отраслевыми союзами

РФ в I квартале увеличила выручку от экспорта кондитерских изделий на 17% до $375 млн

РФ в первом квартале 2026 года экспортировала кондитерские изделия почти на $375 млн, что на 17% больше, чем за аналогичный период прошлого года

Производители шоколада ищут замену какао из-за нестабильных цен на него

Производители шоколада отказываются от какао в пользу других ингредиентов из-за волатильности рынка, например, Nestle попыталась заменить какао-бобы подсолнечным семенем

Сахар ФАО +7,2% и закон о ЗМЖ: два удара по кондитерской себестоимости одновременно

Мировой индекс цен на сахар ФАО в марте вырос на 7,2% — Бразилия переориентирует тростник в биоэтанол, снижая предложение сахара на экспорт

Как поставщики ингредиентов помогают производителям справляться с вызовами рынка

Российские производители сталкиваются с вызовами со всех сторон — от кадрового дефицита до роста себестоимости и нестабильности поставок

Инвестиции в глубокую переработку зерновых в РФ оцениваются в 364 млрд рублей

Инвестиционная емкость рынка глубокой переработки зерновых культур в России оценивается в 364 млрд рублей с учетом реализуемых инвестпроектов и потенциала дальнейшего развития, согласно оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка

510 статей в сегменте "Зерно" на портале отраслевых новостей SNKIGB.RU

Читать статьи на https://snkigb.ru >>>

Российский экспорт сахара вырос за первые три месяца 2026 года

По итогам первого квартала 2026 года Россия увеличила экспорт сахара: поставки за рубеж превысили 190 тыс. тонн, а выручка приблизилась к 125 млн долларов

Рекомендации по российским ферментам для хлеба готовят в НИИХП

В НИИХП приступили к комплексным исследованиям отечественных ферментных препаратов, применение которых позволит управлять качеством хлебобулочных изделий и регулировать их пищевую ценность

Амазонский шоколад имеет все шансы стать новым суперфудом

Многие любят полакомиться шоколадом, и теперь для этого есть больше оснований. Амазонский шоколад давно славится своим неповторимым вкусом, однако свежее исследование бразильских учёных открывает у этого продукта новое измерение ценности

Подмосковье лидирует в производстве кондитерских изделий в РФ

Московская область продолжает удерживать первое место в стране по выпуску мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Алтайские производители кондитерских изделий начали маркировать продукцию

В России с 1 марта стартовал первый этап обязательной маркировки сладостей и кондитерских изделий. Вафли, зефир, мармелад, печенье, торты и прочие радости жизни теперь получат специальные коды, по которым потребитель сможет проследить путь продукта от производства к прилавку

Люди всему голова. Хлебная отрасль упирается в человеческий фактор — на заводе и на прилавке

Хлебопекарная отрасль Алтайского края, житницы Сибири, переживает дефицит специалистов, автоматизацию, программу производительности труда и реальные предпочтения покупателей, которые не всегда про ЗОЖ

Как отработали 2025 год новосибирские хлебопеки и мукомолы?

По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, в России по итогам 2025 года составил 6,3 млн тонн

Более 1800 статей в сегменте "Хлебобулочные изделия" на портале отраслевых новостей SNKIGB.RU

Читать статьи на https://snkigb.ru >>>

Туркменистан наращивает экспорт шоколада в Узбекистан

Туркменистан вошёл в число заметных поставщиков шоколада в Узбекистан по итогам января–февраля 2026 года

Вы работаете на рынке кондитерских изделий и выразили желание получать информацию от редакции журнала в процессе переписки по электронной почте с сотрудниками редакции, предоставив им свою визитную карточку или подписавшись на новости на наших интернет ресурсах.
© Copyright, 1998 - 2026 "Кондитерские изделия". Журнал

Наш адрес: 129085, Москва, Звездный бульвар, д. 21 стр. 1.
Тел: +7 (495) 798-85-45. E-mail: info@ki.snkigb.ru

Отказаться от рассылки