Новости

Киберкондитер: производители овсяного печенья из Ленобласти внедряют ИИ

Крупный кондитерский производитель АО "Любимый край" из Ленинградской области готовится подключить искусственный интеллект (ИИ) к управлению производственными процессами.

Технология должна помочь снизить простои оборудования и системно удешевить выпуск. Технологии ИИ предполагается запустить на кондитерском производстве к 2028 году.

 

Избежать простоев

Технический директор АО "Любимый край" Валентин Каверин рассказал корреспонденту "ДП", что ИИ рассматривается как следующая ступень развития технологического цикла предприятия. По его словам, компания уже изучила опыт коллег и чётко обозначила для себя основную задачу будущей системы — предиктивный контроль.

 

"Самое важное в нашем случае — минимизировать простои оборудования. Потому что любой простой — это убыток. Есть сложные узлы, за которыми нужен постоянный контроль. ИИ здесь будет помогать — смотреть на опережение, подсказывать, что именно этот узел надо заменить или произвести необходимый ремонт", — уточнил Каверин.

Генеральный директор компании Алексей Медведев подтвердил, что ИИ рассматривается как неизбежная часть развития: "На каких-то участках это всё равно будет. Но нельзя к нему относиться как к панацее от всех бед. Искусственный интеллект — это то, что человек в него вложил. Сейчас на короткой перспективе основное направление — автоматизация и модернизация".

 

Автоматизация и санкции

Компания постепенно переводит фабрику на автоматизированные линии: три участка уже частично роботизированы. Горизонт полной автоматизации текущих мощностей также составляет ближайшие годы. Параллельно предприятие готовит проект новой площадки, запуск которой намечен на 2028-2029 годы.

 

"Мы отталкивались от нехватки сотрудников и приняли решение максимально перейти на автоматизацию, чтобы облегчить труд, в том числе женского персонала", — пояснил Каверин.

 

По мере перехода на новые линии ИИ должен стать инструментом второго уровня, надстройкой над уже автоматизированными процессами.

При этом часть технологических решений предприятие разработало вынужденно — после того как европейские производители перестали поставлять комплектующие.

 

"В 2022-2023 годах было очень тяжело что-либо привезти. Итальянские заводы, когда видели серийный номер и понимали, что это Россия, моментально отказывались", — отметил Каверин.

 

На фабрике работают как высокопроизводительные линии, так и специализированные участки, в том числе итальянские и голландские, которые обеспечивают основной объём выпуска овсяного печенья. На них завязаны процессы автоматической дозировки, замеса и формования теста, а также часть упаковки. Именно эти линии сильнее всего пострадали от санкционных ограничений: без оригинальных контроллеров, частотных преобразователей и сервисных комплектов их невозможно обслуживать в штатном режиме.

 

Русская смекалка

Компания заменила контроллеры на китайские, перепрограммировав оборудование своими силами. Часть импортных частотных преобразователей стоимостью до 1 млн рублей также заменили на китайские аналоги стоимостью по 80 тыс.

"По качеству — полгода работают, нареканий нет", — утверждает Каверин.

 

Алексей Медведев уточняет, что выбор в пользу китайского оборудования делается осторожно. "Тут как с их автомобилями — пусть они сначала поездят лет пять по нашим дорогам, тогда и поглядим", — пояснил он.

По мере автоматизации действующих линий и запуска новой производственной площадки предприятие рассчитывает постепенно переходить к более сложным цифровым инструментам. В компании подчёркивают, что ИИ станет не отдельной инициативой, а частью общей технологической модернизации.

"Любимый край" работает 26 лет и остаётся крупнейшим производителем овсяного печенья в России. Ежегодный объём выпуска — 24 тыс. тонн (около 1,2 млрд штук), продукция представлена примерно в 75 тыс. торговых точек. На фабрике функционирует собственная физико-химическая лаборатория, ежемесячно проводятся около 10 тыс. анализов сырья и готовой продукции. Выручка предприятия за 2024 год составила 2,9 млрд рублей.

 

03.12.2025   •   https://www.dp.ru