В магазинах по всей России за минувшие 1,5–2 года фабричные торты в среднем вздорожали на 15–25% — разница зависит от рецептуры, марки и сетевой точки
Импорт кондитерских изделий в Казахстан снизился на 4,6%
Реализуемые проекты должны обеспечить дальнейшее развитие отрасли
Ручной труд в пекарне уходит в прошлое. Рассказываем, как автоматизация всех этапов — от склада до выпечки — помогает исключить брак, снизить расходы на сырье и повысить прибыль предприятия
Производитель мягких вафель «Акульчев» выкупил челябинскую кондитерскую фабрику «Колос»
Смотрим ТОП-10 новинок к зиме 2026 от кондитерской фабрики «Нева»Рассылка от кондитерской фабрики "Нева" от 08.09.25 года |
|
|
Новинка от компании «Арабелла»: Смесь «Коврижка медовая»Компания «Арабелла» представляет новую продукцию - смесь «Коврижка медовая» |
Зефир со вкусом дубайского шоколада – новинка от КФ «Нева»Рассылка от кондитерской фабрики "Нева" от 19.05.25 года |
|
|
Бронников АлександрIRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру» В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН». |
|
|
Глазурь: современные подходы в производствеВ кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО». |
Справочно-информационный материал
15.10.2014 В России вернут былое значение госстандартамРоссийскую систему стандартизации ждут большие перемены. Стандарты обязательными, как в СССР, не станут, но их роль существенно возрастет |
24.09.2014 Пекари не нашли поддержку в правительствеНа заседании комиссии по мониторингу продовольственных рынков у вице-премьера Аркадия Дворковича обсуждался проект поправок к закону о торговле, внесенный в Госдуму в конце октября 2013 года |
24.09.2014 Министр торговли: Отечественные товары стали ассоциироваться с качествомРоссийские производители должны воспользоваться положительным имиджем отечественных товаров, который сложился в последнее время, заявил в рамках круглого стола на форуме Сочи-2014 министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров |
24.09.2014 Медведев подписал постановление о введении таможенных пошлин на украинские товарыГлава кабмина пообещал не допустить, чтобы на российский рынок через территорию Украины по демпинговым ценам проникала продукция из стран ЕС |
24.09.2014 Выдача знака качества отечественным товарам может стать платнойПроцедура выдачи знака качества, который разрабатывается Минпромторгом, может стать платной для российских предприятий и организаций |
17.09.2014 Кремль опроверг сообщения об одобрении Путиным налога с продажПресс-секретарь президента России Дмитрий Песков опроверг информацию, что Владимир Путин одобрил введение налога с продаж |
17.09.2014 В Госдуме намерены ужесточить наказание за продажу контрафактаИрина Яровая заявила, что обсуждаемые поправки смогут защитить покупателей от суррогата, подделок, потенциальной угрозы для здоровья и необоснованных денежных потерь |
10.09.2014 В России снижены ввозные пошлины на кондитерские изделия и молочные продуктыВ начале сентября вступил в силу ряд решений ЕЭК об изменениях в ЕТТ ТС, где ставки пошлин единого таможенного тарифа Таможенного союза скорректированы |
10.09.2014 Фантик от конфеткиВ Россию запрещен ввоз украинских кондитерских изделий |
03.09.2014 В Госдуму внесен законопроект о госрегулировании цен на продуктыГруппа депутатов предложила ввести в России госрегулирование цен на продукты |
03.09.2014 СМИ: в РФ хотят ввести обязательную квоту на отечественные продуктыЗаместитель руководителя фракции «Справедливая Россия» в Госдуме Олег Нилов подготовил проект закона о защитных мерах в отношении российских производителей продовольствия |
20.08.2014 Правительство просят вывести из-под санкций сырье для производства хлебобулочных и кондитерских изделийПравительство Петербурга предложило заместителю председателя правительства РФ Аркадию Дворковичу исключить из перечня продуктов, запрещенных к ввозу, пищевые и витаминные добавки, ароматизаторы и экстракты, необходимые для хлебопекарной промышленности |
20.08.2014 Вводится ответственность за нарушение маркировки продукции с ГМОПравительство России вводит административную ответственность за нарушение обязательных требований к маркировке пищевой продукции, полученной с применением генно-инженерно-модифицированных организмов или содержащей такие организмы |
13.08.2014 Правительство огласило перечень запрещенных импортных товаровПремьер-министр Дмитрий Медведев подписал постановление правительства, которое вводит запрет на поставки говядины, свинины, плодоовощной продукции, мяса птицы, рыбы, сыров, молока и молочных продуктов из стран Евросоюза, США, Австралии, Канады и Королевства Норвегии |
13.08.2014 ОБРАЩЕНИЕ СОВЕТА ДЕПУТАТОВ ГОРОДСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ ЩЕЛКОВО ЩЕЛКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИС мая этого года Движение «Наш город - Щелково» совместно с депутатами городского Совета проводит сбор и отправку гуманитарной помощи на Юго-Восток Украины и в лагеря беженцев, расположенные в Ростовской области |
06.08.2014 В России могут ввести налог с продажНа совещании у президента в среду чиновники допоздна решали, каким именно образом собрать с населения и компаний больше косвенных налогов |
06.08.2014 Кондитерские фабрики отнесут ко второму классу экологической опасностиЗа превышение норм вредных выбросов в окружающую среду предприятия будут платить повышенные экологические сборы, а за заботу об экологии - получать различные льготы и преференции |
09.07.2014 Производителям продуктов питания упростят «бумажную волокиту»Правительство реализует меры, которые позволят сэкономить миллиарды рублей производителям продуктов питания |
25.06.2014 Фальсификация продуктов питания обойдется в кругленькую суммуШтрафы за фальсификацию пищевой продукции давно пора увеличить, соответствующий законопроект депутаты в мае внесли в Госдуму |
02.06.2014 Предлагается ужесточение наказания за незаконное использование товарных знаковГлава думского комитета по безопасности Ирина Яровая, депутат от «Единой России», предлагает ужесточить наказание за незаконное использование чужого товарного знака |
26.05.2014 Шрифт в надписи о сроке годности товара будет увеличенПо мнению депутатов, федеральный закон необходимо дополнить абзацем следующего содержания: «Информационная надпись о сроке годности должна быть выполнена шрифтом черного цвета на фоне, контрастном по отношению к цвету упаковки и занимать не менее пяти процентов от площади упаковки, быть четкой и легко читаемой» |
21.05.2014 Ассоциация АСКОНД высказалась по изменениям законодательства в отношении советских кондитерских брендовАСКОНД обращает внимание законодателей, участников рынка, владельцев «советских» товарных знаков, представителей СМИ на то, что данные законопроекты не могут быть поддержаны Ассоциацией, так как не отражают интересы кондитерской промышленности РФ |
19.05.2014 Контракты на госзакупку кондитерских изделий будут заключаться с дисконтомГосударственные контракты на закупку ряда товаров российского производства будут заключаться с дисконтом в 15 процентов. Перечень такой продукции подписал министр экономического развития Алексей Улюкаев |
12.05.2014 К вопросу ужесточения контроля за ГМО вернутся в январе 2017 гВедомства и федеральные службы не готовы обеспечивать должный уровень проведения экспертиз |
23.04.2014 Ученые предлагают ввести в России цветную маркировку продуктовНациональный исследовательский центр «Здоровое питание» внес в Евразийскую экономическую комиссию предложения по новой маркировке продуктов питания. Они основаны на нормах, недавно принятых Евросоюзом по разработке Агентства по пищевым стандартам Великобритании |
09.04.2014 Госдума предлагает распространить ПСН на хлебопекарей и фермеровВ Госдуму поступил законопроект № 491127-6 «О внесении изменений в статьи 346-43 и 346-50 части второй Налогового кодекса РФ» |
26.03.2014 Ответственность за отсутствие ГМО-маркировки ужесточатРоспотребнадзор предлагает усилить ответственность производителей и продавцов за несоблюдение требований к маркировке пищевой продукции, включая напитки и табак, если она была получена с применением генно-инженерно-модифицированных организмов или содержит их |
24.03.2014 Как обеспечить россиян вкусным хлебом. Хлебопеки тоже получили себе программуМинистр сельского хозяйства России Николай Федоров подписал приказ об утверждении отраслевой целевой программы «Развитие хлебопекарной промышленности Российской Федерации на 2014 - 2016 годы» |
12.03.2014 Государство готовится дороже скупать зерноМинсельхоз повысил уровень цен, при достижении которых могут начаться закупочные интервенции на рынке зерна |