Новости

Роспотребнадзор предложил упростить торговлю хлебом

Изменения в санитарные нормы позволят увеличить продажи

Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Предложения ведомства опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Сейчас хлеб можно размещать только в складских помещениях или торговом зале на стеллажах, говорится в пояснениях к проекту. Стеллажи — самый дешевый способ размещения. Но действующие нормы ограничивают возможность использования более современных вариантов выкладки — например, витрин, которые могут быть привлекательнее для покупателей. Расширенные нормы позволят торговать хлебом магазинам, которые не могут разместить стеллажи в торговом зале, указывает ведомство. А у населения появится больше мест для покупки хлеба рядом с домом. Предложенные изменения могут способствовать росту продаж хлебобулочных изделий, сказано в пояснительной записке.

Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев отметил еще одно важное дополнение в новой версии правил, кроме возможности хранить хлеб в витринах и другом торговом оборудовании. Требуется, чтобы такое оборудование поддавалось мойке и дезинфекции. «Ритейл будет иметь бо́льшую вариативность при хранении и выкладке хлебопекарной продукции, но при этом она останется безопасной. Изменения не только не влекут усиления рисков для здоровья потребителей, а, наоборот, направлены на их снижение», — подчеркнул эксперт.

21.08.2024   •   https://shoppers.media