Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Смотрим ТОП-10 новинок к зиме 2026 от кондитерской фабрики «Нева»

    Рассылка от кондитерской фабрики "Нева" от 08.09.25 года



  • Новинка от компании «Арабелла»: Смесь «Коврижка медовая»
    Новинка от компании «Арабелла»: Смесь «Коврижка медовая»

    Компания «Арабелла» представляет новую продукцию -  смесь «Коврижка медовая»



  • Зефир со вкусом дубайского шоколада – новинка от КФ «Нева»

    Рассылка от кондитерской фабрики "Нева" от 19.05.25 года



  • Бронников Александр
    Бронников Александр

    IRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру»

    В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН».
    О том, как столетний опыт, инновационные технологии и страсть к совершенству превратили небольшое итальянское производство в международную группу брендов, что составляет основу ассортиментного портфеля компании сегодня и какие новинки появились в последнее время беседуем с Бронниковым Александром, бренд-амбассадором и технологом IRCA GROUP.



  • Глазурь: современные подходы в производстве
    Глазурь: современные подходы в производстве

    В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».




Новости

Справочно-информационный материал
 

В России стартует эксперимент по маркировке сладостей и кондитерских изделий


Эксперимент по маркировке отдельных видов сладостей и кондитерских изделий стартует в России в ближайшее время, продлится до 31 августа и не приведет к росту цен на кондитерские изделия, сообщили в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак").

В ходе эксперимента будут маркироваться шоколад, конфеты, зефир, пастила, печенье, желе, мармелад, жевательная резинка и другие продукты. Участие в эксперименте будет добровольным и бесплатным, что также исключает влияние на стоимость товаров, как отметила руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина.

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) сообщила, что их участники инициируют эксперимент для анализа бизнес-процессов и улучшения взаимодействия с поставщиками, что позволит адаптироваться к новым требованиям на рынке.

Полученные результаты эксперимента могут стать основой для регулирования рынка сладостей и кондитерских изделий. Начальник отдела контроля качества компании "Америа-Рус" Александр Мороз подтвердил, что маркировка не повлияет на цены, что уже было доказано в других товарных группах.

Примечательно, что эксперимент по маркировке важен для оценки гибкости подходов к маркировке с учетом особенностей кондитерской отрасли, как подчеркнула Екатерина Волкова, директор по корпоративным отношениям компании "Мон’дэлис Русь".

 

19.02.2025   •   https://gosrf.ru






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки





Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка