Интересно

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Компания обещает разработать универсальную линейку вкусов, которые понравятся и местным жителям

Основатели BULKI.COM Дмитрий Щербаков и Антон Мухин поставляют свою уникальную продукцию – замороженный крафтовый хлеб – в ведущие рестораны Санкт-Петербурга и Москвы

Орган сертификации «Роскачество — функциональное питание» выдал первый сертификат соответствия стандартам функционального питания, его получило предприятие «Здоровый хлеб» из Санкт-Петербурга

Такой срок хранения обеспечивается за счет использования специальных технологических приемов, тепловой обработки и особой упаковки изделий, уточнила ученый секретарь НИИХП Ольга Тюрина

Amcor, одна из ведущих мировых компаний в области ответственных упаковочных решений, сообщила о сотрудничестве с компанией Riverside Natural Foods, ведущим сертифицированным производителем органических снеков, с целью выпуска батончиков MadeGood Trail Mix в бумажной упаковке AmFiber

Брендинговое агентство Profsoyuz разработало яркий дизайн упаковки для батончиков из муки амаранта Dr. Amaranth

Главный специалист отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Андреанова совместно с учеными Воронежского государственного университета инженерных технологий разработала рецептуру овсяного печенья с добавлением муки из пророщенного зерна пшеницы и концентратов сывороточных белков, сообщили в учреждении

Это бренд с вековой историей, который утратил актуальность в глазах потребителей. Именно это предстояло исправить специалистам агентства Break Design

В каталонском городе Фигерас на кондитерской выставке Figa Dolça представили «труассан» — круассан треугольной формы с тремя рожками, созданный дизайнером Жорди Клаверией и кондитером Марком Сагером

Агентство Minim разработало новый дизайн упаковки для детских сладостей Shera Bodroq

Десерты со смешанным сладко-солёным вкусом в последнее время становятся всё популярнее. Два крупных производителя решили этим воспользоваться

В Ставрополе состоялся первый Хлебный конгресс Юга России. Более 70 участников обсудили развитие хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства

Пермская хлебопекарня «Япечка» Ирины Раю, супруги экс-президента ФК «Амкар» Валерия Чупракова, отчиталась о финансовых итогах деятельности в 2024 году

Исследователи Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США изучили отруби сорго сумаха, содержащий коричневый танин, который обладает антиоксидантными свойствами и содержит пищевые волокна, в качестве возможного заменителя пшеничной муки в безглютеновом хлебе

Приглашаем 9 апреля в 14.00 по МСК на вебинар «Выжать максимум из данных ретейлера: кейсы и аналитика для FMCG»

Британский фонд сердца составил рейтинг популярных хлопьев для завтрака, оценив их по питательности и влиянию на здоровье

Проректор по технологическим разработкам и коммерциализации Наталья Мурина, а также директор Центра коммерциализации и трансфера технологий РОСБИОТЕХа Олег Омельченко выступили на секции «Цифровая реальность. Национальная технологическая инициатива» в рамках Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России»

127 предприятий хлебопекарной и кондитерской отрасли с совокупной выручкой почти 200 млрд рублей в 57 регионах России повышают эффективность благодаря федеральному проекту «Производительность труда»

"Хлебный дом", бывшая "дочка" финской Fazer, вместо 40 млн взыскал 5 млн рублей с "Даниэль М", называющего себя ведущим дистрибьютором хлеба двух столиц

За последние десять месяцев поставки кондитерских изделий на продовольственный рынок России выросли на 4,7% и достигли 3,5 млн тонн

Брендингового агентства BRANDEXPERT "Остров Свободы" разработало дизайн упаковки булочек, круассанов и багетов "Мираторг", а также визуальных коммуникаций для социальных медиа бренда

В 2025 году православная Пасха будет отмечаться 20 апреля

Набор-кроссовер Chocomania, который Krispy Kreme и Hershey выпустили год назад, был так популярен, что его решили вернуть. Во вторую Chocomania попали три новых пончика и один старый

С 3 по 7 февраля 2025 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» проходила 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025».

30-я юбилейная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства Modern Bakery | Confex пройдет 25-28 марта в Москве, в ЦВК «Экспоцентр»

Исследователи из Национального университета Кёнбук изучили перспективы изолята белка конопли в качестве функционального обогатителя и заменителя пшеничной муки в веганских кексах

Организаторами симпозиума кондитеров выступают: Белорусский государственный концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром»; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь; РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Республики Беларусь по продовольствию»; Научный, производственно-практический журнал «Пекарь&Кондитер»

Коммуникационная площадка соберет вместе российских и международных экспертов для обмена знаниями, налаживания деловых контактов и определения будущих векторов развития отрасли

Брендинговое агентство Profsoyuz разработало дизайн упаковки хлебцев Happy Crisp. Дизайн должен был отразить качество, природную пользу продукта и привлекать внимание покупателя

Победители получат денежные призы, ценные награды и дипломы участников

Необычное кондитерское изделие разработал преподаватель кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания Екатерина Колодина

С 25 по 28 марта 2025 года в городе Москве в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 30-я Международная выставка оборудования и технологий для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow/CONFEX, а также Международная выставка оборудования и ингредиентов для производства готовой еды и полуфабрикатов GOTOVO

Американское отделение Mondelez анонсировало крекеры Ritz с новым вкусом Hot Honey, вкус которых спикеры описали как «слострый», то есть сладко-острый

На республиканском форуме «Национальный День здоровья», который проходит на базе Николаев-центра в Октемцах, учредитель Немюгюнского хлебозавода «НХЗ ГРУПП» и почетный меценат Якутии Вячеслав Нестеров представил уникальную продукцию своего завода — хлеб, обогащенный витамином D

Ведущий специалист в отрасли маркетинга Игорь Манн провел маркетинговые разборы для компаний отрасли АПК в рамках конференции «Маркет и Маркетологи»

Имея за плечами более чем 60-летнюю историю американский бренд снеков Back to Nature решил изменить дизайн упаковки. С этой задачей компания обратилась в английское агентство LOVE

«Как на Машины (Дашины, Сашины, Васины) именины испекли мы каравай. Вот такой вышины, вот такой ширины…»

Организаторами симпозиума кондитеров выступают: Белорусский государственный концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром»; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

17 февраля 2025 года сеть Krispy Kreme выпустила новый набор пончиков, посвящённый началу нового сезона стримингового сервиса Hulu

В попытке понравиться потребителям с вегетарианским рационом питания, бренд Minos представил инновационный подход к дизайну упаковки своей новой выпечки

Мистраль приступил к отбору новых продуктов и инновационных проектов

Сливочное пиво – один из самых известных напитков во вселенной Гарри Поттера. Оно уже давно существует в реальном мире. Американские производители печенья Keebler и Goldfish этим воспользовались

Секреты идеальной выпечки воздушных слоек от технологов компании «ЭФКО»

Известное печенье в глазури Wagon Wheels стало объектом кроссовера: из него сделали начинку для горячих булок, которые продают австралийские магазины Coles