.jpg "Каталог")
Пирожные с минтаем разработали в ДВФУ
Ассоциация добытчиков минтая совместно с технологами Дальневосточного федерального университета разработали новые продукты из минтая, которые предложили ритейлу, общепиту и сервисам доставки еды.
Об этом рассказала руководитель программы «Дальневосточный минтай» Елена Борисенко на деловой нетворкинг-сессии о развитии российского рынка рыбной продукции.
Пробную партию выпустили в лаборатории ДВФУ. С некоторыми рыбопереработчиками, онлайн-сервисами и ритейлерами есть предварительная договоренность о выпуске или продаже такой продукции, уточнила пресс-служба АДМ.
Один из продуктов — японское пирожное моти с начинкой из минтая. Там также используется творожный сыр, хлопья жареной морской капусты, ястыки соленой минтаевой икры. Также ДВФУ и АДМ сделали сэндвич-ролл с минтаем и пассерованными овощами, мини-пирожки с минтаевым фаршем, рыбные зразы с начинкой из икры минтая, котлету для фишбургера, жареные во фритюре шарики из минтая с добавлением икры. Все они предлагаются в готовом виде замороженными. Среди разработок есть также пельмени с фаршем и икрой минтая (полуфабрикат), цельнозерновые крекеры с мукой из минтая и икры минтая, а также приправы для паназиатских блюд с икрой минтая.
11.02.2026 • https://crispy.news/
Cмотрите также
-
Состоялась выставка продукции хлебопекарных предприятий Брянской области
19 февраля в департаменте сельского хозяйства Брянской области состоялась выставка продукции хлебопекарных предприятий
-
«Мираторг» выпустил апельсиновый кекс ручной работы
Агропромышленный холдинг «Мираторг» расширяет портфель готовой продукции. На главной «Фабрике-кухне» холдинга в Домодедово выпускается линейка выпечки ручной работы. Среди новых позиций — апельсиновый кекс
-
Зефир со вкусом дубайского шоколада – новинка от КФ «Нева»
Рассылка от кондитерской фабрики "Нева" от 19.05.25 года