Бренд «Любятово» выпускает на рынок первую в 2023 году новинку: ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НЕЖНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
«О’сока» – это новая линейка фруктово-ягодных вкусов и современных форм желейного мармелада с натуральным соком
По итогам 2022 года кондитерские изделия являются не только второй по объёму продаж индустрией на продовольственном рынке, но и самой быстрорастущей FMCG-группой
Продажи индустриального хлеба (произведенного на заводах) в России продолжают падать с 2015 года
Strategy Partners представили результаты исследования рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России
Barry Callebaut познакомит Вас с актуальными трендами на рынке шоколадных изделий в 2023 годуКомпания Barry Callebaut предлагает Вам ознакомиться с актуальными рыночными трендами, которые позволят Вам идти в ногу со временем и создавать успешные инновации |
Barry Callebaut познакомит Вас с актуальными трендами на рынке шоколадных изделий в 2023 годуРассылка компании Barry Callebaut от 06.03.2023 г. |
![]() |
«SANTA BAKERY»: изысканность для безупречного праздникаЖелание создать праздничную атмосферу для себя и близких, стремление сделать приятное окружающим являются, пожалуй, одной из самых важных частей любого предпраздничного действа |
![]() |
«Раменский Кондитерский Комбинат»: Продукция, которая предвосхищает желанияУмение идти в ногу со временем, улавливать тренды и всегда предлагать рынку продукты, которые отличаются небанальным подходом и каждый раз не просто оправдывают ожидания потребителя, но и порой предвосхищают их – вот фирменный стиль работы Раменского Кондитерского Комбината |
MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX ОТКРОЕТ СВОИ ДВЕРИ В МАРТЕПерестройка отрасли. Новые игроки и новые правила рынка |
17.05.2023 Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлебМука, вода, соль и время — это все, что нужно для выпечки хлеба. Кажется, это максимально простой и дешевый продукт |
03.05.2023 В России резко выросли продажи замороженного хлебаПродажи индустриального хлеба (произведенного на заводах) в России продолжают падать с 2015 года |
26.04.2023 Тренды индустрии: кондитерские изделияПо итогам 2022 года кондитерские изделия являются не только второй по объёму продаж индустрией на продовольственном рынке, но и самой быстрорастущей FMCG-группой |
26.04.2023 В Руспродсоюзе рассказали о динамике роста цен на хлебобулочные изделия в странеИсполнительный директор ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Востриков рассказал, что цены на белый и ржаной хлеб в России за год выросли более чем на 4 рубля за 1 кг |
19.04.2023 Китай заинтересован в российском хлебеКитайская делегация посетила Школу пекарей на ВДНХ, где стороны обсудили перспективы сотрудничества в сфере хлебопечения. Россия готова предоставлять Китаю муку, а Китай — направить в Россию хлебопечное оборудование |
12.04.2023 Инновации в хлебе набирают силуПотребители стали больше обращать внимание на традиционный хлеб, однако производители делают фокус на развитии хлебов с добавленной стоимостью и готовы предложить покупателям необычные и новые хлебные форматы |
12.04.2023 Россияне рассказали о вкусовых предпочтениях в пасхальной едеКаждый десятый в России предпочитает, чтобы в пасхальном куличе не было изюма, при этом треть россиян, которым не нравится кулич, могли бы поменять свое отношение, если бы в нем не было этого сухофрукта, следует из данных сервиса "Яндекс Еда", с которыми ознакомилось РИА Новости |
05.04.2023 В России производство хлебобулочной продукции выросло на 15,5%В денежном выражении производство хлеба и хлебобулочной продукции за минувший год увеличилось с 857,1 до 990 миллиардов рублей |
05.04.2023 Юрий Кацнельсон рассказал о перспективах развития сельского хлебопечения в РоссииВыступление президента Российской Гильдии пекарей и кондитеров состоялось на заседании Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России» |
29.03.2023 В России снизились продажи батончиков для похуденияПо итогам 2022 года совокупный объём продаж батончиков для здорового питания упал в рублёвом выражении на 13%, в тоннах — на 31%, в штуках — на 32%, выяснили эксперты агентства «Градус» (результаты исследования есть в распоряжении Sostav). |
29.03.2023 Московские пекари рассказали, как справляются с западными санкциямиМосковские пекари рассказали об импортозамещении в сфере хлебобулочных изделий |
07.03.2023 К 2024 году рост экспорта российских кондитерских изделий достигнет 1 млн тоннЭкспорт кондитерских изделий растет от года к году, в 2023 году он должен вырасти более чем на треть, а уже к 2024 году объем экспорта достигнет 1 млн тонн. При этом кондитерские изделия стоят в среднем в 6,3 раза выше, чем зерновые |
07.03.2023 Почему в России снизится потребление хлеба7 трендов на рынке хлебобулочных изделий |
07.03.2023 Потребители экономят на хлебе - Важный тренд рынка хлебобулочных изделий — уменьшение размера упаковкиИзменение экономической ситуации в стране отражается на потребительском поведении, в том числе, среди покупателей хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — потребители экономят и выбирают продукцию более мелкой фасовки, с большим сроком годности |
01.03.2023 Супертренд на здоровое питание - ключевая тенденция на рынке хлебобулочных изделийStrategy Partners представили результаты исследования рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России |
22.02.2023 Росстат: россияне стали есть меньше хлебаРосстат опубликовал статистику, в который говорится, что в 2019 году на одного человека приходилось в среднем 95,7 килограмма хлеба, а в 2021 году этот показатель составил лишь 90,1 килограмма |
15.02.2023 Новый тренд в мире сладостей. В социальных сетях набирают популярность мультяшные тортыКондитеры, которые пекут торты на заказ, не перестают удивлять чем-то необычным. Не спадает популярность бенто-тортов, cake to go (торт в стакане) и пиньят. Сейчас в кондитерском искусстве новый тренд – мультяшные торты |
08.02.2023 Анализ рынка снеков в РоссииПо данным «Анализа рынка снеков в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их продажи в стране снизились на 2,1% к уровню предыдущего году и составили 706 тыс т |
25.01.2023 В России в селах могут появиться малые хлебопекарниОсновная задача небольших хлебопекарен — регулярно обеспечивать сельчан свежим хлебом |
25.01.2023 «Пекарни открывались так, будто в стране ничего не изменилось»Совладелец сети «Цех 85» — об «изолированном оптимизме», росте цен и новых открытиях в петербургском общепите |
11.01.2023 Анализ российского рынка несладких снеков: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок несладких снеков: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.», выяснилось, в 2021 г. рынок снеков рос медленнее относительно основных макроэкономических показателей |
11.01.2023 Бизнес может столкнуться с проблемами в поставках готовых завтраковВесной с полок магазинов могут частично исчезнуть готовые завтраки из хлопьев, мюсли и гранолы |
21.12.2022 Зачем ретейлу нужны собственные пекарни и кто делает продукты для нихПоведение потребителей меняется. Один из ответов торговых сетей на новые запросы — появление СТМ готовой еды. Особенно заметно растет спрос на свежий хлеб и выпечку. На это сделала ставку, в частности, «Пятерочка» |
21.12.2022 Россияне наращивают спрос на выпечкуВ России растет спрос на свежий хлеб и выпечку, рассказали РБК в “Пятерочке”. Поэтому торговые сети открывают свои пекарни |
14.12.2022 Крупнейший производитель хлеба назвал вклад муки в подорожание батонаМораторий на рост цен на хлеб при подорожании сырья и отсутствии господдержки может привести к тому, что производители «просто вымрут», предупреждает владелец «Коломенского» |
07.12.2022 Рынок хлеба в России в 2022 году может вырасти на 7,3%Потребление хлеба жителями России оказалось на 19 кг выше нормы |
07.12.2022 Эксперт: хлебопекарным предприятиям надо переориентироваться на гамбургеры и пиццыКак отметила вице-президент Российского союза пекарей Нина Болгова, перерабатывающим предприятиям выделяется недостаточно субсидий, поскольку все финансирование уходит на сельское хозяйство |
30.11.2022 Без попечения об экспансии. Пекарни уступают помещения алкомаркетамРезкий рост числа пекарен в крупных городах в 2021 году и высокая конкуренция среди таких заведений могли привести к насыщению этого сегмента |
23.11.2022 Развитие хлебопечения позволит создать 90 тысяч новых рабочих мест в селахОб этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил на заседании Комитета по развитию агропромышленного комплекса Торгово-промышленной палаты Российской Федерации 15 ноября |
16.11.2022 Эксперт сравнил экспорт муки и зерна из РоссииВице-президент Российского зернового союза Александр Корбут рассказал aif.ru, что мировой рынок муки в физическом объеме на сегодняшний день составляет 17 миллионов тонн, а зерна – 200 миллионов тонн |
09.11.2022 Мишустин: Достигнут новый рекорд по зерновым. Уже намолочено 150 миллионов тонн зернаРоссия поставила новый рекорд по сбору зерновых культур - уже намолочено 150 миллионов тонн. Теперь правительство принимает меры, чтобы на фоне такого урожая поддержать рентабельность в растениеводстве |
26.10.2022 "Чек Индекс": с начала осени россияне резко увеличили покупки сладостейРоссияне в первой половине осени покупали заметно больше кондитерских изделий, чем год назад, на рост спроса повлияла холодная погода сентября и стрессовая ситуация |
19.10.2022 В Минсельхозе ожидают снижения цен на хлеб вслед за мукойВ Минсельхозе ожидают снижения цен на хлеб на фоне динамики стоимости муки |
19.10.2022 Минсельхоз сообщил, что производство хлеба в РФ ежегодно составляет 6 млн тоннКак отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут, для производства хлеба в России есть все необходимое сырье |
19.10.2022 Гильдия пекарей спрогнозировала снижение объемов производства хлебаРоссийская гильдия пекарей спрогнозировала снижение объемов производства хлеба в стране |
19.10.2022 В России снижается количество хлебозаводовОб этом президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров и вице-президент Международного союза пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил в своем выступлении перед мировым сообществом |
12.10.2022 «Асконд»: в России пока нет перспектив роста потребления кондитерских изделийВ России пока нет перспектив роста потребления кондитерских изделий, так как внутренний рынок нашей страны предельно близок к насыщению, а для тех компаний, которые хотят расти, единственным вариантом является выход на внешние рынки |
12.10.2022 Эксперты рассказали о роли отечественных жиров в кондитерской отраслиПроизводственные мощности российских предприятий позволяют заместить импортное сырье для кондитерских изделий. Об этом журналу «Агроинвестор» рассказал директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Востриков |
05.10.2022 На хлебном рынке началась игра с крупной ставкойГлава «Каравая» рассказал о «гонке цен» и других знаковых трендах хлебной отрасли |
05.10.2022 Минсельхоз РФ ожидает стабилизации или снижения цен на сахар и роста цен на пшеницуВ настоящее время контракты на поставку пшеницы с содержанием протеина 10,5-11,5% заключаются по ценам $320 за тонну, с содержанием протеина от 12,5% - от $340 |
21.09.2022 Цены на зерно не останавливаются в паденииВ начале марта мировые цены на пшеницу выросли до новых исторических рекордов из-за шока, испытанного рынком на фоне новостей о начале Россией войны на Украине |
14.09.2022 InfoLine: в 2023 году стоимость кондитерских изделий может вырасти минимум на 10%Сейчас наблюдаются сложности с поставками импортных сладостей и сырья для производства отечественных |
14.09.2022 Словно на дрожжах: как российские комбинаты наращивают производствоВ России активно растет выпуск мукомольной и хлебопекарной продукции. Только в начале этого года объемы производства пшеничной и ржано-пшеничной муки увеличились на 10,5%, а хлеба и хлебобулочных изделий — на 0,2% |
07.09.2022 Мировой рынок вафель будет расти в деньгах на 5% в годМировой рынок сладкого вафельного печенья можно назвать крупным и зрелым, сообщает издание WorldBakers |
07.09.2022 Польское печенье и греческие вафли: «Самокат» проанализировал спрос на импортные продуктыАналитики онлайн-ритейлера «Самокат» изучили, как изменился спрос на продукты в разделе «Из других стран» с января по июль 2022 года |