Эксперты рассказали о роли отечественных жиров в кондитерской отрасли
Производственные мощности российских предприятий позволяют заместить импортное сырье для кондитерских изделий. Об этом журналу «Агроинвестор» рассказал директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») Дмитрий Востриков.
Эксперт отмечает, что на сегодняшний день только у ГК «ЭФКО», которая является одной из крупнейших компаний масложировой отрасли в РФ, в ассортименте есть около 150 видов различных жиров.
«Стоимость отечественных жиров ниже импортных как минимум за счет экономии на логистике», – сказал эксперт.
Партнер компании «НЭО Центр» Альбина Корягина утверждает, что уже зимой цены на кондитерские изделия в России начнут снижаться – это произойдет за счет импортозамещения сырья и оборудования.
«Мы наблюдали подорожание кондитерки в марте-апреле 2022 года из-за нарушения логистических цепочек в поставках сырья. Поставщики сырья поднимали цены почти ежедневно. Однако жиры и шоколад, которые ранее закупались в Европе, быстро заменили отечественные производители», – прокомментировала она «Агроинвестору».
Как сообщает Корягина, сейчас более 70% сырья в отрасли – российского и белорусского производства, хотя еще в прошлом году эта доля составляла не более 30%.
«Стабильность рубля и его низкий курс позволяют закупать импортное сырье по привлекательным ценам, – подчеркнула эксперт. – Уход с российского рынка ряда западных производителей позволяет нашим компаниям нарастить объемы продаж, что также влечет за собой падение цены. За счет этого в некоторых сегментах объемы продаж российских производителей выросли на 30%».
12.10.2022 • https://oleoscope.com
Cмотрите также
-
Чипсы из ягеля производят в Пермском крае
В Пермском крае начали производить чипсы из оленьего мха. Два основных ингредиента продукта — ягель и лесные ягоды
-
Выбор редакции. Пряники «Сибирские» от компании «Кондитерские технологии КПС»
Рассылка компании "Кондитерские технологии крайпотребсоюза" от 11.12.2023 года
-
В Орле определили лучшие пирожные и кексы по версии смотра качества
На заседании комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Орловской области, проведенном Юрием Савенковым, начальником УМВД России по Орловской области, были объявлены результаты смотра «Орловское качество – 2024»