Новости

В Петровском округе возобновилась выпечка хлеба

После недолгого простоя хлебокомбинат вновь радует жителей округа свежим хлебом.

Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова». К этому источнику жизни и символу человеческого труда в России всегда относились особенно трепетно. Поэтому неудивительно, насколько сильно расстроилось население Петровского округа, когда в начале сентября местный хлебокомбинат прекратил выпечку хлеба, продолжая производить полуфабрикаты и жареную продукцию. Люди привыкли видеть свежую выпечку ежедневно, ведь хлеб – это не просто продукт питания, а нечто большее, связанное с традициями и культурой. Комбинат снова начал производить хлеб уже через пару недель. Жители вновь смогли насладиться ароматом свежеиспеченного хлеба, вспомнить вкус детства и почувствовать себя частью большой общероссийской традиции уважения к труду и хлебу.

Однако путь к этому восстановлению был непростым. Руководству организации пришлось столкнуться с серьёзной кадровой проблемой. Когда завод временно приостановил деятельность, сотрудники ощутили потребность снова вернуться к любимому делу.

— Наша организация столкнулась с серьёзной проблемой нехватки квалифицированных кадров. Когда производство остановилось, мы почувствовали настоящую пустоту, словно исчезла важная составляющая нашей жизни. Ведь столько усилий, труда и души было вложено всем коллективом, чтобы поддерживать работу хлебозавода, обеспечивая округ качественным хлебом. Перед нами стояла задача восполнить этот кадровый дефицит, ведь именно пекари делают нашу продукцию особенной и любимой жителями нашего округа. Благо, отозвались люди, которые уже работали на хлебокомбинате и имеют опыт, — говорит председатель совета потребительского общества «Петровский кооператор» Анатолий Юкальчук.

Возрождение хлебокомбината демонстрирует значимость сохранения уникального производства, подобное в кооперации региона есть только ещё в одном округе – в Сосновском. Благодаря сплочённости и труду команды, руководство предприятия сумело наладить устойчивое производство хлеба, изготовляемого по проверенным временем рецептам советского периода, вызывающим тёплые воспоминания у многих поколений.

— Анатолий Николаевич попросил собрать команду девчонок, когда производство хлеба остановилось, вот я и взяла инициативу в свои руки. Многие вернулись сюда, потому что раньше сами трудились на хлебозаводе. Я сама много лет проработала тут — начинала как тестовод, потом перешла на должность кладовщика. Честно говоря, работа эта мне нравится, иначе зачем соглашалась бы? Конечно, нелегко, особенно учитывая возраст. Да и изюминка в нашем хлебе это то, что он формуется вручную. Когда прекратили печь хлеб, многие сильно расстроились. А сейчас народ благодарит нас за возвращение любимого хлеба, — поделилась пекарь-мастер Людмила Борисова.

Ещё одна представительница трудового коллектива — опытный пекарь Лидия Кузьмина. Уже несколько лет она работает на заводе, занимаясь выпечкой разнообразной жареной продукции, такой как пирожки с капустой, рисом, повидлом, картошкой, сосисками в тесте и беляши. Ежедневно она изготавливает около четырёх сотен изделий. Рабочий день начинается ранним утром, примерно в пять часов утра, когда она приступает к подготовке начинки, замесу теста и формированию изделий вручную. Лидия признаётся, что любит своё дело, хотя оно требует больших физических затрат. Ранее она ушла на пенсию, но вскоре поняла, что жизнь без привычной занятости становится скучной и однообразной. Поэтому она решила вернуться на работу, поскольку осознаёт ценность и радость от участия в процессе приготовления любимых лакомств для местного населения.

Возобновление выпуска свежего хлеба является ярким примером того, насколько важны традиции и профессионализм в обеспечении населения привычными продуктами питания.

08.10.2025   •   https://gazetapetrovka.ru