.jpg "Каталог")
В Ивановской области рухнуло производство масла и пряников
Кроме того, отмечается значительное сокращение производства шоколадных изделий и прочих кондитерских товаров.
Ивановская область столкнулась с резким снижением объемов выпуска различных видов продовольствия в 2025 году. Наиболее существенно сократился выпуск сливочного масла — на 43,4%, практически аналогичное снижение зафиксировано в секторе производства традиционных сладостей региона — пряников, печенья и вафель, показатель падения составил 35,3%.
Кроме того, производство хлебобулочной продукции также переживает спад: выпечка хлеба уменьшилась на 9%, а объемы изготовления тортов и пирожных сократились на 2,9%.
Отдельно отмечается значительное сокращение производства шоколадных изделий и прочих кондитерских товаров, которое составило минус 25,7% относительно предыдущих показателей.
18.02.2026 • https://news1ivanovo.ru/
Cмотрите также
-
Печенье глазированное со вкусом апельсина «Половинки» ТМ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» — выбор редакции
В редакции специализированного издания «Кондитерские изделия» и каталога «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты» состоялась дегустация печенья глазированного со вкусом апельсина «Половинки» ТМ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» производства ООО «ДИАЛ-К»
-
Попробовать все: «Продэкспо 2026»
Как насчет конфет с гречишным чаем без сахара? Нежных, с кремовой начинкой. Или горячего шоколада – насыщенного, чуть терпкого. А может, с вишней и кусочком брауни?
-
Глазурь: современные подходы в производстве
В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».