Barry Callebaut

К нехватке шоколада в мире приведет растущий спрос азиатских стран и сокращение плантаций какао — это случится уже через пять лет, предупреждает швейцарская корпорация Barry Callebaut Group, занимающая ведущие позиции в мире по производству этого продукта. И многие производители шоколада в последнее время так же высказывают свои опасения по этому поводу. Так, еще три года назад Фиона Доусон, занимавшая в то время пост директора компании Mars Inc. в Великобритании, заявила, что плантации какао «к 2020 году уже могут недопоставить 1 миллион тонн какао на мировые рынки из-за экономического и экологического давления на сектор».

В 2013м редактор специализированного журнала Kennedy’s Confection Ангус Кеннеди заявил, что «в будущем в шоколадной плитке будет содержаться так мало какао, что она никоим образом не будет напоминать нам шоколад сегодняшний, который мы знаем и так любим». Предостережения производителей часто игнорируются, в результате, по словам Джона Мэйсона из Совета по сохранению природы в Гане, шоколад «уже через 20 лет будет как икра. Он станет таким редким и дорогим, что простой человек не сможет его себе позволить».

При этом производители шоколада отмечают, что спрос на шоколад в настоящее время в Азии в семь раз выше, чем на европейских рынках, и пока производители с трудом справляются с таким ростом.

Цены на какао в 2013–2014 гг. подскочили с 1600 фунтов (2500 долларов) за тонну до 2000 фунтов (3130 дол.), даже несмотря на хороший урожай в странах — ведущих производителях какао, таких как Гана и Кот-д`Ивуар. Рост цены объясняют вспышкой вируса Эбола в Западной Африке, а также финансовыми спекуляциями. При этом издание отмечает, что нагнетание страхов уже способствовало повышению в прошлом году цен на какао на четверть, а продажи продукции Barry Callebaut Group выросли почти на 12%.