Интервью

Развитие альтернативных каналов продаж - вектор роста КФ “Хлебный Спас”

Современные тенденции, получившие вынужденный старт в период пандемии, сегодня становятся точками роста для развития каналов продаж на кондитерском рынке, в том числе альтернативных.

Популярность и безусловное удобство маркетплейсов, увеличение скорости жизни и тренд на мобильный и безопасный формат потребления, рост числа активных покупателей, предпочитающих здоровое питание, диктуют свои тенденции для производителей.
О ключевых аспектах, связанных с развитием альтернативных каналов продаж и стратегиях компании, рассказывает руководитель отдела маркетинга КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» (ООО «ДИАЛ-К») Мария Иванова

Меланж открыл нам новые горизонты для кулинарного творчества

Екатерина Потемкина – основатель одной из кондитерских в центре Саратова, которая пользуется большой популярностью среди горожан. Она начала свой профессиональный путь в 2016 году, впервые окончив курсы по изготовлению муссовых тортов. Потом училась в Москве, и в 2021 году задумалась об открытии своей кондитерской мастерской. Позже параллельно с изготовлением тортов на заказ, стала приглашать знаменитых шеф кондитеров в свою студию для проведения мастер-классов по изготовлению тортов, выпечке пирогов, круассанов, изготовлению кремовых, зефирных и шоколадных цветов.

Кондитерская Екатерины – постоянный клиент ГК «Саратов-Птица».

Candy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке

Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН».
Более подробно о продукции компании, принципах работы и глобальных задачах, рассказывает менеджер по экспорту Candy Gold Асрор Азимов.

Ротационные печи REVENT - это снижение стоимости производственных затрат и высокое качество продукции. Эталон энергоэффективности и надежности из Швеции.

В 2024 году рынок мучных кондитерских изделий продемонстрировал рост производства продукции на 4,2%.

В условиях растущей конкуренции каждое предприятие выбирает оптимальную схему работы, где одним из ключевых факторов является подбор оборудования. Именно от этого зависит себестоимость продукции, стабильность ее качества и скорость оборачиваемости товара. Таким образом, грамотный выбор оборудования и его поставщика становится залогом успешности предприятия в целом и бизнеса на годы вперед.
«РЕВЕНТ-РУС» - предприятие, которому доверяют свое техническое оснащение ведущие производители, за десятилетия работы заслужило репутацию надежного партнера и занимает лидирующие позиции на рынке ротационных печей.
Об уникальных особенностях ротационных печей REVENT, их преимущества и значимость кондитерского и хлебопекарного бизнеса беседуем с заместителем генерального директора компании «РЕВЕНТ-РУС» Сергеем Пискуновым

Мы меняем рынок ритейла и HoReCa: интервью с руководителем Сибирской продовольственной недели

Международная выставка для ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя» (СПН) – самое ожидаемое событие начала этой зимы в профессиональной среде. Выставка пройдет с 4 по 6 декабря в Новосибирском Экспоцентре и соберет более 7 000 посетителей и 175 компаний-участниц.
Елена Полякова, руководитель выставки, рассказала, как СПН помогает масштабироваться российским компаниям и меняет продовольственную индустрию.

GOOD VIBES: на одной волне
Батончики GOOD VIBES — одна из ярких премьер на кондитерском рынке, российский продукт, адресованный прогрессивному потребителю, который ценит качество и живет в бешеном темпе современного мира, кто постоянно ставит перед собой новые цели и достигает результата. Это линейка батончиков создана специально для тех, кто хочет не только утолить голод и получить удовольствие от вкуса, но и желает сохранить свою атмосферу, вайб для эффективной работы и творчества. О том, почему GOOD VIBES заслуживает особого внимания, а также о его особенностях, преимуществах и перспективах рассказывает коммерческий директор Гор Степанян

НПП «Агропоника»
НПП «Агропоника» – репутация добросовестного производителя и ответственного партнера
Интервью с главным инженером компании ООО НПП «Агропоника» Эдуардом Хавенсоном

Белёвская пастила: русская традиция покоряет мир

Белёвская пастильная мануфактура - предприятие, которое с самого начало своей деятельности избрало собственный путь на рынке. Поставив перед собой амбициозную задачу, возродить традиционный местный продукт - яблочную пастилу, компания сумела не только дать ему новую жизнь, но познакомить с, казалось, забытым уникальным натуральным десертом, гурманов по всей России, и открыть ему путь на международный рынок. О том, на каких принципах сегодня строится работа компании, в чем особенность ее продукции, а также о новых перспективах этого истинно русского лакомства на европейском и азиатских рынках рассказывают Финансовый директор компании Екатерина Семерня и руководитель отдела экспорта и международной логистики Глеб Семерня.

КТ «ООО Штерн Ингредиентс» — это динамично развивающаяся компания, является дочерним предприятием международной группы компаний Stern-Wywiol Gruppe (Германия), одного из ведущих производителей пищевых и кормовых добавок в мире. Группа компаний, которая объединяет 12 специализированных предприятий по производству ингредиентов, располагает обширной производственно-технологической базой для прикладной разработки новых продуктов, имеет многочисленные филиалы и представительства более, чем в 130 странах мира. Собственный технологический центр в г.Аренсбург (близ Гамбурга) осуществляет прикладные исследования и разработки на самом высоком уровне. Здесь возникают решения, ключевые для ферментных технологий в области хлеба и выпечки. Предприятия группы компаний Stern-Wywiol Gruppe, такие как Mühlenchemie, DeutscheBack, SternVitamin, OlbrichtArom, SternEnzym совместно отрабатывают в одном технологическом центре многочисленные глобальные запросы мукомольной, хлебопекарной и кондитерской промышленности.О тех возможностях, на которые стоит обратить внимание сегодня российским кондитерам, о нынешней ситуации на российском рынке рассказывает Виктория Клюш, Директор по продажам в странах СНГ и Балтии.

ДжиДиСи

«Мы создаем упаковку, которая поможет продемонстрировать первоклассный и оригинальный продукт» 

Производственно-дистрибьюторская группа компаний Global Distribution Centre (GDC) на отечественном рынке кондитерской упаковки уже почти 10 лет. За это время предприятие не только смогло войти в топ ведущих игроков рынка, но и заработать репутацию надежного партнера. 

Компания производит современную упаковочную продукцию для кондитерских фабрик, пекарен,отелей, кондитерских, ресторанов и кафе на высокотехнологичном оборудовании последнего поколения. Ассортимент GDC включает в себя коробки для тортов, пирожных, макарони, маффинов и аксессуары для украшения упаковки и кондитерских изделий. 

О том, какими преимуществами обладают продукты компании, о перспективах на российском рынке, а также об истории, принципах работы предприятия, его сегодняшнем дне и планах беседуем с руководителем отдела маркетинга Майклом Коми.

ТК «ВОРОНЦОВА»: 

Принцип нашей работы − высокое качество продукции и правильная стратегия ТК «Воронцова»

Торговая компания «Воронцова», основанная 14 лет назад, сегодня по праву занимает лидирующие позиции на рынке Омского региона и имеет репутацию надежного партнера, который дорожит признанием потребителя и гарантирует неизменно высокое качество услуг и поставляемых товаров. Все эти годы ТК «Воронцова» не перестает развиваться и осваивает новые направления деятельности. Компания тщательно следит за ситуацией на рынке, современными трендами и отбирает для своего ассортимента лучшие кондитерские изделия от ведущих российских и иностранных производителей. О том, что собой представляет сегодня ТК «Воронцова», о ее стратегии, месте на рынке, принципах работы и формировании ассортиментного портфеля рассказывает директор по продажам Тютюньков Петр Николаевич.

Кондитерская фабрика «Вижер»

Кондитерская фабрика «Вижер» многие годы успешно работает на рынке кондитерских изделий и производит более трехсот видов продукции под торговыми марками «СладоЯр», «Барон Хрум»,  «Леди Фрут». Мы производим: пряники, печенье, крекер, снеки, слойки, мармелад, зефир, вафли.
О вопросах развития и продвижения компании мы беседовали с Васильковым Станиславом Валерьевичем, заместителем директора по экономике и коммерческой деятельности.  

Баян Сулу

Наша новая продукция — это мировые стандарты качества

Костанайская кондитерская фабрика «Баян Сулу», основанная в 1974 году, — один из крупнейших производителей сладостей в Казахстане. В портфеле предприятия - более 300 наименований высококачественных изделий по доступной цене: вафли, драже, печенье, зефир, мармелад, ирис, карамель, шоколадные конфеты и плитки. При этом, фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свой ассортимент за  счет расширения производственных мощностей и усовершенствования технологий. Более подробно об этих и других достижениях компании рассказывает Тимур Садыков, Председатель Правления - Президент АО «Баян Сулу». 

«МАХАРИШИ ПРОДАКТС»: 

«В уходящем году мы получили свидетельство о государственной регистрации на «Кексы для детского питания».

Компания «МАХАРИШИ ПРОДАКТС» известна в России с 1995 года и до настоящего времени удерживает одну из лидирующих позиций  в сегменте кондитерской выпечки. Одним из главных факторов успеха этого предприятия является то, что вся его продукция изготавливается из высококачественных компонентов по итальянской рецептуре. И в нынешних сложных экономических условиях основным принципом компании остается качество выпускаемой продукции. В 2016 г компания «МАХАРИШИ ПРОДАКТС» начала выпуск новой продукции, и получила на нее свидетельство о государственной регистрации. Подробнее о деятельности компании, ее новинках и планах рассказывает Оксана Владимировна Князева, менеджер по рекламе ООО «МАХАРИШИ ПРОДАКТС».

Компания «Балтийская Группа»: 
Курс на оптимизацию старого и создание нового

«Балтийская Группа» — ​динамично развивающаяся компания, известная на российском рынке с 1993 года как один из крупнейших поставщиков ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Помимо этого, в ее задачи входят как квалифицированные консультации по любым теоретическим и практическим вопросам, так и помощь производителям в создании новых успешных продуктов. Здесь как нигде владеют оперативной информацией о всех рыночных трендах, и зачастую советы ее специалистов помогают вдохнуть жизнь в безнадежно, казалось, устаревшие продукты. В нынешней ситуации, когда кризис далеко не каждому предприятию позволяет в полной мере реализовать свой потенциал, именно эксперты «Балтийской Группы» помогают найти тот фокус приложения сил, который обеспечит максимальный успех на рынке. О тех возможностях, на которые стоит обратить внимание сегодня российским кондитерам, рассказывает Михаил Успенский, маркетолог по кондитерскому направлению компании «Балтийская Группа».

ТК «ВОРОНЦОВА»: 

Наша ответственность — залог лидерства на рынке

ТК «Воронцова» - ведущий дистрибьютор кондитерских изделий в Омском регионе с 2002 года. Компания известна на рынке как своим широким выбором продукции, так и высоким качеством предоставляемых услуг, что отмечено и ее постоянным партнерами, и рядовыми потребителями. Причем, не только в родном регионе — недавно она открыла свое представительство в Республике Казахстан. Подробнее об этих успехах и других сторонах деятельности предприятия в целом, принципах формирования ассортиментного портфеля и стратегии работы в условиях нынешнего экономического кризиса рассказывает Владимир Матченко, коммерческий директор Торговой Компании «Воронцова». 

КФ «Богородская» (холдинг «АБ-Маркет Трейд»):

«Семечки и томаты от КФ «Богородская»: рецепты успеха в кризис»

Продукция КФ «Богородская» хорошо известная на российском рынке — конфеты «Кокосовый остров» и «Тайны Востока», натуральный пластовой мармелад и какао-порошок «Золотой Якорь» и др. Но в середине 2015-го ассортимент предприятия пополнился... черной семечкой.

КФ «Ударница»:
«Наше качество ориентировано на требовательных покупателей»

Кондитерская фабрика «Ударница» не только одно из крупнейших, но и старейшее предприятие России — в прошлом году она отметила свой 85-летний юбилей. Но при этом не растеряла задора, легкости и креатива, свойственных молодой компании. Причины как в выпускаемой продукции, где качество, вкус и элегантность — основные ее отличия, так и в слаженном и дружном коллективе: сегодня на фабрике работают свыше 1000 квалифицированных специалистов. Об этом — продукции и профессионалах, и пошла, главным образом, беседа с Татьяной Ананьевой, исполнительным директором ОАО «Ударница».

Кондитерская фабрика «Богатырь»

МИНИ-МИНИ-КАРАМЕЛЬ — ЭТО МАКСИМУМ ВКУСА И УДОВОЛЬСТВИЯ

Кондитерская фабрика «Богатырь» начинала в далеком 96-м как совместное предприятие с эстонской кондитерской фабрикой «Kalev» для производства шоколада и шоколадных конфет. В дальнейшем КФ «Богатырь» переориентировала свое производство на кондитерскую плитку и конфеты. В условиях кризиса 1998 года, благодаря правильной, но рискованной политике владельца компании В.В. Гамулецкого, КФ «Богатырь» закрепила и усилила свои позиции на российском кондитерском рынке. В настоящее время на предприятии введены в эксплуатацию цеха по производству нуги и мягкой карамели, злаковых батончиков, леденцовой карамели. Проведен ребрендинг самой марки «Богатырь» и в новом слогане «Всё начинается с мечты!» отражаются этапы развития предприятия. На фабрике приступили к выпуску инновационных продуктов, не имеющих аналогов на российском рынке. Подробнее об этом рассказывают Владимир Гамулецкий, генеральный директор КФ «Богатырь» и директор по маркетингу Ольга Мартынова.

ООО «РКК-Трейд»

«Мы знаем потребности своего клиента и не боимся экспериментов»

Раменский кондитерский комбинат — стабильное и динамично развивающееся предприятие, за свою 17-летнюю историю уже успевшее завоевать на отечественном рынке репутацию производителя высококачественных бисквитных изделий. Более подробно о своем предприятии рассказывает Дарья Маленкова, коммерческий директор ООО «РКК-Трейд».

Пензенская кондитерская фабрика «Ванюшкины сладости»
«Ванюшкины сладости» выходят на мировой уровень

Сегодня в ассортиментном портфеле предприятия порядка 800 наименований изделий, уже получивших широкое признание как на российском, так и на зарубежных рынках. Среди слагаемых успеха пензенских кондитеров - постоянная работа по поддержанию высокого качества продукции, использование натурального, экологически чистого сырья.

Компания ВКК «ДОН»:
«Мы научились делать новый, нежный пряник»

Продукция Воронежского кондитерского комбината «Дон» хорошо известна на российском рынке вот уже добрых два десятка лет. И она пользуется заслуженным спросом — понятие «донского» пряника давно приравнено к стандарту качественного изделия. «Мы лучше остановим производство, чем станем выпускать некачественный продукт», — таков принципиальный подход к своему делу у основателя предприятия, генерального директора ВКК «Дон» Сергея Сажина.

«Посиделкино»
«Лидерство бренда – это высокое доверие покупателей»

Про петербургскую компанию «Любимый Край» можно рассказать всего одним словом – «Посиделкино». Краткая, исчерпывающая характеристика: всенародно любимый бренд в любом краю РФ – и этим все сказано.

Воронежский кондитерский комбинат «Дон»
«Мы выпускаем только то, в чем уверены сами»

Кондитерская фабрика «Сладкодаров».
Вот уже более десяти лет кондитерская фабрика «Сладкодаров» радует россиян своими изделиями. Именно радует — этот основополагающий принцип деятельности компании нашел отражение и в ее девизе.

Кондитерская фабрика «Белогорье»:
Инновации и модернизация всех сфер производства — залог стабильного развития

Посольство вкусной еды

Актуальный ассортимент

Сушки и сухари не одно десятилетие входят в число самых продаваемых в России кондитерских изделий. Ни во времена перестройки, когда отечественные прилавки начали заполняться самыми разнообразными сладостями, ни позже, когда эти импортные диковинки стали еще и качественными, пошатнуть позиции российских «королей продаж» не удалось.

«ВКУСНОТЕЕВЪ»

«ВКУСНОТЕЕВЪ»: ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ — ЗАЛОГ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА

Бренд «Вкуснотеевъ» известен на отечественном рынке уже более десяти лет, отдельные виды этой продукции имеют статус «100 лучших товаров России».