Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Коррексы обычные и необычные
    Коррексы обычные и необычные

    Коррексы представляют собой пластиковую упаковку, выполненную в виде поддона, содержащего ячейки для укладки продукции. Основная функция коррекса, как упаковки, заключается в том, чтобы предотвратить слипание кондитерских изделий друг с другом, обеспечить сохранность изделия за счет его фиксации в ячейке, а также, исключить переворачивание изделия в упаковке в процессе транспортировки или работ связанных с перемещением продукции. Помимо технических функций, коррекс обеспечивает выполнение креативной функции, за счет определенного художественного оформления и оказывает существенное влияние на привлекательность упакованной продукции в целом.



  • В Госдуме предложили запретить в России продукты с трансжирами

    В Госдуме предложили Минпромторгу и Минздраву совместно проработать вопрос изменения законодательства на предмет поэтапного снижения использования искусственных трансжиров



  • Продукция ООО «РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ» завоевала 10 медалей на «Продэкспо»
    Продукция ООО «РАМЕНСКИЙ КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ» завоевала 10 медалей на «Продэкспо»

     Добросовестное отношение к работе, совершенствование технологий производства и постоянный поиск новых интересных решений, умноженные на лояльность и уважение к потребителю и партнерам - вот основные принципы работы ООО «Раменский кондитерский комбинат». Продукты компании, которые отличаются небанальным подходом и каждый раз помогают потребителю открывать для себя новые границы вкуса, традиционно пользуются спросом у жителей нашей страны и заслуживают признание профессионалов отрасли



  • Компания «Торгсервис» представляет  Белорусские конфеты
    Компания «Торгсервис» представляет Белорусские конфеты

    Шоколадные конфеты сложной начинки - три слоя:
    помадная, жидкая фруктовая и шоколадная.



  • «Мир сладостей С»: и восточная сказка, и русское чаепитие

    Какое бы время года ни стояло бы на дворе: жаркое лето, дождливая осень, холодная зима или переменчивая весна – всегда хочется побаловать себя и своих близких вкусными лакомствами к чаю. И не столь важно: просит ли ваша душа чего-то традиционного, или жаждет новенького – вы всегда найдете нужный продукт в ассортиментном портфеле компании «Мир сладостей С».




Компании

Коррексы обычные и необычные

Коррексы обычные и необычные


Коррексы обычные и необычные

 

Коррексы представляют собой пластиковую упаковку, выполненную в виде поддона, содержащего ячейки для укладки продукции. Основная функция коррекса, как упаковки, заключается в том, чтобы предотвратить слипание кондитерских изделий друг с другом, обеспечить сохранность изделия за счет его фиксации в ячейке, а также, исключить переворачивание изделия в упаковке в процессе транспортировки или работ связанных с перемещением продукции. Помимо технических функций, коррекс обеспечивает выполнение креативной функции, за счет определенного художественного оформления и оказывает существенное влияние на привлекательность упакованной продукции в целом.

 Стандартной технологией изготовления коррексов является технология пневмоформования. В то же время, как и любая технология, она имеет границы применения, которые не позволяют решать задачи по удовлетворению всего комплекса потребностей клиентов, связанных с упаковкой кондитерских изделий.

Обычный коррекс

 Обычный коррекс содержит в себе все признаки и выполняет функции, приведенные в определении о данном типе упаковки. Самое важное ограничение в конструкции обычного коррекса заключается в том , что технологический коэффициент ячеек коррекса, который отражает его возможную высоту, не превышает, как правило, 0,4. Исходная толщина пленки для его изготовления равна 0,18-0,25 мм. Материалом, который используется для изготовления коррекса, может быть любой термопластичный материал, например, полистирол (PS), поливинилхлорид (PVC) или полиэтилентерефталат (PET). Цвет и блеск материала может быть любым. Продукт, например, кондитерские изделия располагаются в определенном порядке, образуя либо тайлинг, либо орнамент. Отличительной особенностью обычных коррексов является утонение пленки на дне ячейки. Это связано с особенностью их изготовления путем пневмоформования. Форма контура коррекса также может быть различной. В общем случае она прямоугольная, но может иметь любую произвольную форму. Самым слабым местом обычных коррексов являются ограничения, связанные с возможностями управления распределением пленки в ячейке коррекса, за счет технологии или конструкции его элементов. Единственным способом управления распределением материала в ячейках коррекса является увеличение исходной толщины пленки для формования изделий. В случае использования обычных коррексов для фиксации продукта применяется либо крышка-фиксатор, либо комплект картонной упаковки, включающих в себя поддон, крышку и гофрированную прокладку.

 

 

Необычные коррексы

1. Коррексы с улучшенным показателем «цена-качество».

       Качество в коррексах определяется прочностью стойки или фиксирующей поверхности ячейки на сжатие. Чем меньше усилие сжатия, тем хуже качество и, наоборот. Цена коррекса зависит от количества материала, которое ушло на его изготовление. На практике используется такой показатель как толщина исходной пленки. До недавнего времени наиболее распространенным способом изготовления коррексов являлось пневмоформование. При использовании данного способа, улучшение качества коррекса достигается увеличением толщины исходной пленки для его формования, это, в свою очередь, неизбежно приводит к увеличению его цены. Для заданного качества коррекса (прочность его ячеек) существует определенная цена, поэтому значение показателя «цена-качество» для коррексов определяется технологией их изготовления.

    Для того, чтобы улучшить показатель «цена-качество» конкретного коррекса на практике, необходимо изменить технологию их формования. Данная цель достигается применением гибридной технологии формования коррексов, которая позволяет перераспределять пленку в ячейке коррекса и за счет этого управлять прочностью ячеек коррекса при сжатии, то есть, управлять качеством. Таким образом, можно существенно увеличить качественные характеристики коррекса, не прибегая к увеличению толщины исходной пленки. В большинстве случаев применение предложенного способа формования приводит к существенному уменьшению толщины исходной пленки.

    Применение гибридной технологии позволяет существенно (до 20%) улучшить показатель «цена-качество» для данного вида пластиковой упаковки.

     По внешнему виду коррекс с улучшенным показателем «цена-качество» ничем не отличается от обычного коррекса. Однако, если взять в руки коррекс, изготовленный по технологии пневмоформования и по гибридной технологии, вы почувствуете существенное отличие в качестве изделий. А это, в свою очередь, позволяет достигать стабильности всех процессов, связанных с применением коррексов. В частности: прочные стойки ячеек коррекса повышают устойчивость кондитерской продукции к переворачиванию.

 

 

2. Коррексы со значением технологического коэффициента ячеек равным 1 и более, с улучшенным значением показателя «цена-качество»;

      Необходимость в изготовлении коррексов, содержащих в своей конструкции элементы со значениями технологического коэффициента равным 1 и более, обусловлена несколькими причинами.
  Во-первых: потребностью изготовителя представить свой продукт более презентабельным, для чего картонная коробка в которой находится коррекс с кондитерской продукцией изготавливается значительно выше, чем обычные картонные коробки.
    Во-вторых: необходимость в высоких элементах коррекса вызвана геометрическими параметрами самого продукта или стремлением более плотно его упаковать.
    В-третьих: высокое значение технологического коэффициента отдельных элементов коррекса требуется, если значения технологических коэффициентов набора продуктов для укладки в коррекс существенно отличаются друг от друга.

     Во всех перечисленных случаях справиться с данными проблемами позволяет только гибридная технология формования коррексов. Улучшение показателя «цена-качество» так же происходит, за счет применения новой технологии, причем, следует отметить, что понятие улучшение формируется за счет сравнения коррексов, полученных методом гибридной технологии с коррексами изготовленными по технологии пневмоформования.

 

 

3. Коррексы с фиксацией продукта.

    Производители упакованного кондитерского изделия, в котором имеется коррекс, часто сталкиваются с проблемой переворачивания или перемещения продукта в коррексе в процессе логистических операций (транспортировка, погрузка, разгрузка, хранение, перемещение). Во многих случаях с этой проблемой помогают справиться коррексы с дополнительными элементами конструкции ячейки коррекса, позволяющими фиксировать кондитерское изделие относительно коррекса.

     Конструкция ячейки коррекса жестко связана с геометрическими параметрами продукта. Геометрические параметры продукта, необходимые для конструирования ячейки коррекса, на практике описываются параметром, который называется технологическим коэффициентом. Понятие технологического коэффициента удобно тем, что множество геометрических параметров, с помощью которых описывается форма продукта, сводится к одному параметру. Значения технологического коэффициента хорошо корелируют со значениями прочностных характеристик ячеек коррекса, которые и являются показателями качества.

    В настоящее время хорошо освоен процесс создания упакованного продукта на базе обычного коррекса. В основе конструирования такого упакованного продукта лежат значения технологического коэффициента продукта и коррекса, который близок к значению 0,4. Фиксация продукта в данном случае обеспечивается комплексно: за счет прочности ячеек коррекса, материала и точности изготовления картонной коробки с гофрированной прокладкой. Однако, если технологический коэффициент продукта становиться ниже, например, меньше 0,2 или наоборот больше, 0,4, то сразу же возникают проблемы с фиксацией продукта.

   Так, если продукт имеет низкий технологический коэффициент, то он устойчив к переворачиванию, но его трудно удержать от перемещений в ячейке обычного коррекса, поскольку сама ячейка имеет низкую высоту фиксирующей поверхности, а картонная коробка, из-за низкой высоты, легко деформируется, в результате чего продукт легко выпадает из ячейки и перемещается по верхней плоскости коррекса под действием виброударных нагружений в процессах обращения с упакованным продуктом. Увеличение высоты коробки приводит к увеличению высоты ячеек коррекса и увеличению объема свободного пространства, в котором продукт с низким показателем технологического коэффициента может перемещаться или переворачиваться. Для того, чтобы предотвратить перемещение или переворачивание продукта, фиксирующая поверхность ячейки коррекса снабжается специальными элементами – фиксаторами, в которых такой продукт «защелкивается» и надежно фиксируется от перемещений, но одновременно, он достаточно легко извлекается из ячейки коррекса. Фиксаторы могут применяться и в обычных коррексах, если, по какой-либо причине, разброс геометрических параметров (длина, ширина, диаметр, высота) продукта достигает 1-2 мм.

 

 

Переворачивание продукции в ячейке коррекса часто наблюдается при условиях, когда значение технологического коэффициента продукта больше 0,4. Механизм потери устойчивости продукта в ячейке коррекса заключается в том, что при высоких значениях технологического коэффициента этой ячейки, пленка на дне фиксирующей поверхности или на дне стойки в процессе формования существенно утоняется. Утонение пленки приводит к тому, что прочность ячейки коррекса уменьшается. В процессе обращения с упакованным продуктом элементы ячеек коррекса с утоненной пленкой разрушаются. В результате разрушения элементов конструкции в ячейке коррекса образуется объем свободной поверхности, достаточный для перемещения и переворачивания продукта. Как и в предыдущих случаях, попытка улучшить качество коррекса за счет увеличения толщины исходной пленки не приносит удовлетворительных результатов, а кроме того, существенно возрастает цена упаковки. Для решения задачи необходимо применить гибридную технологию, которая позволяет перераспределять пленку внутри ячейки и управлять качеством элементов ячейки коррекса. В случае применения гибридной технологии не требуется увеличивать толщину исходной пленки, а прочности элементов ячейки коррекса будет достаточно, чтобы избежать разрушения ячеек коррекса и, тем самым, обеспечить устойчивое положение продукта в упаковке.

4. Коррексы с отбортовкой.

     Качество упакованного продукта определяется не только коррексом, но и картонной коробкой , которая им комплектуется. Весьма часто приходится сталкиваться со случаями, когда точность изготовления картонного изделия низкого качества. В результате чего, размеры пространства картонной коробки, куда вкладывается коррекс с упакованной продукцией не плотно прилегает к картонной коробке и способен перемещаться внутри неё. Для устранения этого негативного явления в коррекс вводится дополнительный элемент – отбортовка. Отбортовка коррекса способна деформироваться в горизонтальной плоскости. Поэтому, при вложении такого коррекса в картонную коробку, отбортовка плотно прилегает к ее стенкам и компенсирует отклонения от требуемых размеров коробки, если это имеет место.

 

 

 

5. Коррексы с печатью.

       В истории своей эволюции коррексы прошли несколько этапов. В момент их появления на российском рынке коррексы часто являлись и носителем информации. В композиции, которая формировалась расположением ячеек для продукта, друг относительно друга обязательно присутствовали символы, орнамент или их сочетание. Их наличие позволяло не только художественно оформить композицию, но и вносило определенный смысл в создании общего образа, который задавался названием того или иного набора конфет. Как правило, набор приемов художественного оформления коррексов был ограничен гравировкой.

 

 

6. Коррексы с универсальной ячейкой.

     Как правило, коррексы разрабатываются для определенного вида продукции и являются индивидуальными в том смысле, что для аналогичной продукции с другими геометрическими параметрами или продукции другой формы, они уже не пригодны. Поэтому задача по созданию коррекса, в котором можно размещать продукцию, отличающуюся друг от друга, например, формой в одних и тех же ячейках, не теряя при этом функциональных свойств коррекса, является актуальной задачей. Решение этой задачи позволяет генерировать различные наборы продукции, используя один и тот же коррекс. Это достигается тем, что коррекс снабжен универсальными ячейками, конструкция которых позволяет размещать в них различные по форме конфеты, например: квадратную, прямоугольную, круглую и овальную. Продукция, имеющая различную форму, одинаково надежно укладывается в ячейку коррекса, при этом, все функции коррекса сохраняются. Пример такого коррекса приведен на фотографии.

 

 

Основание-2

тел. (342) 283-12-48, (342) 283-12-51
т./факс (342) 283-12-49

614113, г. Пермь, ул. Ласьвинская,98

http:/www.osnovanie.com

E-mail: abogdanova@osnovanie.com

avitkus@osnovanie.com, sales@osnovan

 

 

  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.



Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка