.jpg "Каталог")
Австралийские учёные разработали технологию хлеба с чистой этикеткой
Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок.
Это позволяет размещать на продукте так называемую чистую этикетку, где в составе указаны только натуральные ингредиенты.
Новый метод заключается в особой обработке ферментами, которая помогает высвободить ключевые питательные вещества, такие как железо и цинк, уже содержащиеся в пшеничных отрубях. В результате организм может их легче усвоить. Технология не только повышает пищевую ценность хлеба, но и сохраняет его привычный вкус и текстуру, что крайне важно для потребителей.
Эта разработка открывает большие возможности для пищевой промышленности, позволяя создавать более полезные продукты с прозрачным и понятным составом.
27.08.2025 • https://4esnok.by/
Cмотрите также
-
ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Зефир. «Яблоко-ваниль» ТМ «Петербургская Коллекция»
Характеристики продукта. Линейка. Соответствие современным трендам. Коммерческий потенциал. Результаты дегустации. Аналитика
-
Хлебопекарным предприятиям Севастополя компенсируют затраты на производство социального хлеба
Правительство Севастополя выделило 17,6 млн рублей на компенсацию хлебопекарным предприятиям части затрат на производство социальных сортов хлеба
-
Знаменитому американскому десерту хотят дать имя Буденного
Название десерта «Чизкейк» нужно заменить на отечественное «Буденновец», изменив форму блюда и отказавшись от использования английских наименований в меню, заявил в беседе с «Абзацем» председатель партии «Коммунисты России» Сергей Малинкович