.jpg "Каталог")
В Гильдии пекарей не ожидают подорожания выпечки из-за нехватки мёда
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон прокомментировал заявления о возможном подорожании мёда на 30% и нехватке сырья, включая ранние сорта и гречишный мёд, которое может закончиться уже в феврале, согласно данным Руспродсоюза.
Эксперт в беседе с НСН подчеркнул, что мёда в России достаточно — есть даже экспортный сектор. По его словам, в кондитерской промышленности мёд используется в ограниченных объёмах, например в пряниках, поэтому его подорожание не вызовет особого роста цен на сладости.
Он также отметил высокую конкуренцию и насыщенность рынка. По словам главы Российской гильдии пекарей, в магазинах представлен широкий ассортимент кондитерских изделий, которые хорошо продаются.
«На хлеб и конфеты всегда есть деньги. Так что никакого дефицита по мёду и другим кондитерским компонентам нет и не будет», — считает Кацнельсон.
Ранее в ассоциации «Руспродсоюз» сообщили, что неблагоприятные климатические условия 2025 года и сокращение объёмов сбора могут спровоцировать нехватку натурального мёда на прилавках магазинов.
25.02.2026 • https://russian.rt.com
Cмотрите также
-
За кулисами вкуса: кто стоит за успехом кондитеров Омска
История КондитерХлеб – это история настоящего предпринимательства, где за каждым достижением стоят годы труда, решений и ответственности
-
ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей
-
VIEWPOINT создал дизайн лимитированного вкуса для бренда TUC
Перед агентством VIEWPOINT стояла задача разработать дизайн сезонных лимитированных серий TUC и создать для них слоганы. Важной частью проекта стала адаптация вкуса «Краб» для линейки TUC mini в лимитированном дизайне под несколько сезонов