Рынок

Российский экспортный центр (РЭЦ) попросил Роскачество провести исследование российских кондитерских изделий 

«В Великий пост со своим салом не суйся».... Впрочем, это горькая шутка только для производителей мясной продукции — кондитерам же самое время проявить и выдумку, и смекалку. Или, говоря языком современным — креативность. Ведь в  пост разрешено есть сладкое и все те кондитерские изделия, которые не содержат в своем составе яйца, молоко и другие продукты животного происхождения, а также спирт. Сегодня ассортимент таких продуктов для постных дней весьма расширился и это — актуальный тренд на рынке. Ведь, согласно опросам ВЦИОМ, число постящихся россиян растет год от года. И в нынешнем, 2016-м, садиться на строгую православную диету планирует каждый четвертый — по сравнению с прошлогодними результатами эта цифра увеличилась на 9%.

Так или иначе заинтересовать покупателя своим продуктом сегодня стараются все пищевые предприятия. Сложнее приходится тем, кто выпускаетнечто традиционное, не предполагающее творческих решений. Например, сахар. 

 Графические знаки с цифрами через пару лет станут настоящим кладезем информации о продукте. Например, маркировка на мясе, сможет рассказать, в каком хозяйстве выросла корова, чем болела и какими лекарствами ее лечили, сообщает ГТРК "Иртыш".
 

Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представил данные опроса о том, какие продукты входят в ежедневный рацион россиян, в потреблении каких товаров наши сограждане считают необходимым себя ограничивать.

Не смотря на прогноз Минэкономразвития о повышение в 2016 году цен на хлебобулочные изделия на 30%, опубликованный на сайте «UFA Notes» новостной портал г. Уфы, НП «Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров» (РОСПиК) прогнозирует не столь апокалиптический сценарий.

Исключение составила только категория мучных кондитерских изделий — экспорт этой продукции в натуральном выражении вырос за 9 месяцев 2015 года на 17,7%.
 

Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев с начала 2015 года упал на 12-14%. Такие цифры приводятся в обзоре Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
 

Топ-10 стран экспортирующих в Россию шоколадные изделия — это в основном западноевропейские страны, Польша и Беларусь. При этом из десятки основных-стран поставщиков шоколадных изделий, восемь снизили объемы поставок в Россию на 20-60%, и только две увеличили — на 1,4% (Беларусь) и 9,5% (Италия).

На Международном соревновании кондитеров в Бирмингеме (Великобритания) был представлен необычный свадебный торт

Минсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителей
Очередной этап конкурса «Лучший продовольственный товар в Красноярском крае», организованный Министерством сельского хозяйства края выявил лучших производителей кондитерских изделий и консервированных продуктов.

В Европе, напротив, данные показали, что размол какао в третьем квартале повысился на 2% до 334 362 тонн
 

Депутаты Госдумы предлагают размещать сообщение о наличии в составе продуктов пальмового масла на 30% размера упаковки. Соответствующий законопроект внесен депутатами на рассмотрение в минувший четверг.
 

В агентстве городских новостей «Москва» состоялась пресс-конференция «Возможность налогообложения вредных продуктов питания». Как выяснилось, возможность весьма высока. Причем в разряд вредных могут попасть до 60-70% продуктов питания.
 

Цены на хлеб в России могут вырасти к апрелю 2016 года в среднем на 3-5 руб. за кг, заявил глава Минсельхоза России Александр Ткачев, сообщает Интерфакс.
 

На увеличение производства мучных кондитерских изделий также повлияло ограничение поставок из Украины, ранее являющейся одним из основных зарубежных поставщиков печенья на российский рынок.
 

Конфронтация с Западом, эмбарго на миндаль и арахис из США и резкая девальвация рубля привели к снижению импорта орехов и сухофруктов в Россию. Основная причина – резко возросшая себестоимость сырья.

Как подтвердили НГС.НОВОСТИ в отделе маркетинга сети супермаркетов «Командор», о повышении цены (порядка 10 %) в письме им сообщили крупные поставщики шоколадной продукции, такие как Mars, Kraft.

Снизились поставки украинского сахара и кондитерских изделий в Россию в первом полугодии 2015 года - по сравнению с соответствующим периодом 2014-го более чем вчетверо - до 2,4 млн долл.

Российские кондитеры назвали «фантастикой» желание российских пчеловодов ограничить поставки иностранных кондитерских изделий.

Эксперты Международной организации по сахару (ISO) и других организаций и аналитических компаний ожидают дефицита сахара в мировых масштабах в 2015-2016 сельхозгоду, который начнется 1 сентября, впервые за пять лет, сообщает агентство Bloomberg.
 

Летом люди делятся на 2 типа: те, кто предпочитает на сладкое арбузы, и те, кто остаётся верен тортам и пирожным.

Из-за возможного неблагоприятного развития сценария агроклиматической обстановки ожидается небольшое снижение производства сахара
 

По данным кондитерской фабрики «Победа», люди стали активней покупать дешевый шоколад и перешли на домашнее приготовление десертов. Продажи дешевой кондитерской плитки выросли в 7 раз.
 

Власти Подмосковья озаботились сокращением доли хлебобулочной продукции местных комбинатов на прилавках торговых сетей.