.jpg "Каталог")
«Азбука вкуса» выпустит два японских десерта с матчей от шеф-кондитера Хидеки Морикавы
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой.
В основе торта «Три мусса» — бисквит на миндальной муке, три шоколадных мусса и матча. Велюр на поверхности торта создает эффект бархатной зеленой дымки.
В воздушном пирожном «Матча‑юдзу‑клубника» цитрусовая кислотность юдзу оттеняет сладковатые ноты клубники. Пирожное украшает белый велюр из натурального шоколада, бисквитный спонж с матчей и миниатюрный шоколадный листик красного цвета.
Хидеки Морикава — потомственный кондитер из Японии в четвертом поколении. Работает в «Азбуке вкуса» с 2004 года. В своей работе использует мировой опыт, который получил во время учебы и работы в Японии, Австрии, Франции и Германии.
15.07.2026 • http://upakovano.ru
Cмотрите также
-
Смесь «Азиатская» для моти и десертов
Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок. Кондитерский отдел компании Nord Ingredients представил решение, отвечающее этому запросу, — смесь «Азиатская» для приготовления моти и других азиатских десертов
-
Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойства
ООО «СОЮЗ-22» представило обновленную линейку эквивалентов масла какао (ЭКМ) со стабильным составом и прогнозируемыми технологическими свойствами, разработанных для оптимизации производственных процессов без потери качества готовой продукции
-
Снеки из амаранта и 45 сортов горячего хлеба: на московских ярмарках представлена продукция рославльской пекарни
Пекарь из Рославля предлагает 45 сортов хлеба, которые выпекают прямо на московских ярмарках, и необычные снеки — из редкого для столичного потребителя амаранта