Новости

Технолог ЕМЖК поделился секретами профессионального мастерства на «Празднике хлеба 2014»

17 марта 2014 ведущий технолог Евдаковского масложирового комбината Виктор Кузнецов провел семинар для ведущих технологов крупнейших предприятий хлебопекарной и кондитерской отрасли России, организованный в рамках форума пекарей и кондитеров «Праздник хлеба 2014». Также на мастер-классе присутствовали преподавателей и студенты специализированных высших и средних учебных заведений нашей страны.

Тренинг был посвящен преимуществам использования маргаринов производства ЕМЖК в изготовлении мелкоштучных хлебобулочных изделий. Виктор продемонстрировал весь процесс приготовления булочек «Ароматные», разработанных по его собственной рецептуре.

Вторым после выступления Виктора был мастер-класс в исполнении Джеймса Гриффина, председателя ассоциации пекарей Ирландии. Он демонстрировал приготовление традиционных ирландских хлебобулочных изделий, для чего использовал молочный маргарин производства ЕМЖК и масло «Благо». В частной беседе господин Гриффин отметил, что был приятно удивлен исключительно высоким качеством маргарина ЕМЖК, который полностью соответствует самым высоким международным требованиям. И это не просто слова: хлебопекарному дому Гриффинов более 130 лет, и Джеймс Гриффин является продолжателем более чем столетней семейной традиции хлебопечения.

Особенно хотелось бы отметить, что все хлебобулочные и кондитерские изделия, созданные в рамках конкурса и мастер-классов «Праздника хлеба 2014», поступают в специальный благотворительный магазин Российской Гильдии Пекарей и Кондитеров, а вся выручка будет перенаправлена на нужды одного из детских домов г. Москвы.

31.03.2014   •   http://blago-spb.ru