Новости

Google отметил всемирный день багета

13 сентября признано международным днем багета

22 года назад, 13 сентября 1993 года, рецепт всемирно известного хлебобулочного изделия был официально зарегистрирован. Во Франции даже вышел специальный "декрет о хлебе", созданный для защиты традиционных пекарен от низкокачественной продукции супермаркетов. С этого момента багет стал неофицильным символом Франции.

По закрепленным стандартам, вес багета не превышает 250 грамм, его длина составляет примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Багет своеобразен не только формой, но и содержанием: под довольно твердой корочкой изделие должно быть очень мягким.

Доподлинно неизвестно, кто и когда изобрел багет. По одной версии, его изобрели в качестве удобного для транспортировки хлеба во времена Наполеоновских войн. Согласно другой теории, хлеб был изобретен специально для рабочих метрополитена, чтобы те лишились возможности проносить на работу ножи и устраивать драки. Одной из наиболее спорных является версия, по которой багет (так же как и другой французский символ - круассан) придумали вовсе не французы, а австрийцы.

Тем не менее, менно во Франции этот вид хлеба уже много десятилетий лидирует по популярности, а туристы не могут представить себе без него завтрак в Париже. По статистике, каждый день в столице Франции продается около полумиллиона багетов.

16.09.2015   •   http://www.metronews.ru