.jpg "Каталог")
Мастерская "Выборгский гостинец" установила мировой рекорд, приготовив пряник весом более 26 килограммов
Пряник размером 90 на 60 сантиметров и высотой до 7,5 см выпекался целиком.
В понедельник, 17 августа, пряничная мастерская из Выборга "Выборгский гостинец" стала мировым рекордсменом. Специалисты изготовили самый большой в мире цельный пряник с начинкой массой 26,6 кг.
Согласно регламенту, изделие должно было быть единым целым – сборка из отдельных частей была запрещена. Пряник размером 90 на 60 сантиметров и высотой до 7,5 см выпекался целиком: начинку из меда, брусники и можжевельника заложили до термической обработки, после чего готовое изделие глазировали и декорировали. Доля начинки составила 28,6% при минимально допустимых 10%.
Достижение официально подтвердили эксперты INTERRECORD. Они проверили все этапы производства, документацию, произвели контрольные разрезы и взвешивание. Результат зарегистрирован как мировой и Национальный рекорд России. Мастерской присвоен титул Official Excellence ("Официальное Превосходство").
26.08.2026 • https://piter.tv/
Cмотрите также
-
ИНТЕКПРОМ: технология выпечки-2026
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
-
В России приняли новый ГОСТ на булочки: что изменится и подорожает ли сдоба
Гильдия пекарей: Новый ГОСТ не повлияет на цену булок
-
Лучшие вафли, печенье и торты определили жители столицы в конкурсе "Московское качество"
Москвичи на платформе "Активный гражданин" выбрали победителей конкурса "Московское качество" в категории "Мучные кондитерские изделия", передал корреспондент "Интерфакса" с церемонии награждения во вторник