Новости

Праздник хлеба – 2015

В Москве на ВДНХ в пав. № 75, 69 27-29 января 2015 года в рамках «Праздника хлеба – 2015», прошел финал XV Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир», а также финал IV Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего».

Кубок России по хлебопечению это соревнование пекарей, которое было впервые организовано Российской Гильдией пекарей и кондитеров 14 лет назад.

Целью проведения конкурса является популяризация профессии пекаря в России, организация ежегодного профессионального конкурса хлебопекарного мастерства, обмен опытом между хлебопеками России, подготовка команд пекарей для представления интересов России на международных соревнованиях по хлебопечению.

В финале Кубка участвовали наиболее талантливые команды, выигравшие призовые места в полуфиналах.

Каждая команда состояла из трех участников – пекарей из одного региона России. В этом году участие в соревнованиях приняли 12 команд из 9 регионов России.

Пекари соревновались в пяти номинациях: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». В номинации «Хлеб» команды выпекали три вида хлеба: ржано-пшеничный, пшеничный и лечебно-профилактический. В номинации «Сдобное хлебобулочное изделие» три вида сдобных изделий: дрожжевое, слоеное дрожжевое и слоеное бездрожжевое. В номинации «Декоративная выпечка» команды создавали композицию из теста на тему «Великому подвигу – вечная память!». В номинации «Витрина» каждая команда оформила демонстрационный стол перед своим стендом с использованием конкурсной продукции.

Первое место в Финале XV Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» заняла команда ООО «Воскресенскхлеб». Второе место – Обособленное структурное подразделение «Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж» ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет». Третье место занял Техникум пищевой промышленности ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский Государственный Экономический Университет».

В Финале Четвертого Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего» первое место заняло Обособленное структурное подразделение «Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж» ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет». Второе – ГБПОУ КК «Армавирский механико-технологический техникум», третье – ГБПОУ КК «Крымский технологический колледж».

Участники команд-победительниц были награждены дипломами, кубками и медалями. Победители в номинациях также были отмечены кубками и дипломами. Также, все участники соревнований получили дипломы за активное участие в «Празднике хлеба – 2015».

11.02.2015   •   http://bfi-online.ru