.jpg "Каталог")
«Чижик» и дискаунтеризация кондитерки: как растущий формат меняет рынок сладкого
«Чижик» вырос на 29,8% в Q1 2026 года и планирует 7500 точек к 2030 году. Ассортимент жёсткого дискаунтера в кондитерской категории — минимальный: 2–3 позиции печенья, 1–2 шоколадки бюджетного класса.
Производители кондитерки с широким брендированным ассортиментом теряют полку при росте «Чижика». Одновременно сахар за апрель +3,6%, в мае ожидается ещё +1–2%.
Ножницы себестоимости: сахар растёт, цена в дискаунтере не может
При росте сахара на 3,6% за апрель и требованиях «Чижика» к минимальной цене производитель кондитерки для дискаунтера оказывается в ножницах: себестоимость растёт, отпускная цена — нет. Выход: оптимизация рецептуры (новый ГОСТ на шоколад снижает минимальные требования к какао), сокращение упаковки, повышение эффективности производства.
Если Роскачество введёт ГОСТ на традиционные кондитерские изделия (пряники, пастила, зефир) — часть рынка может получить новые требования к составу. Это создаст конкурентное преимущество для производителей, уже работающих по классической рецептуре.
13.05.2026 • https://sweetinfo.ru
Cмотрите также
-
Экспорт сухарей и гренок из России вырос на 19 %: новые рынки и лидеры закупок
По данным Федерального центра развития экспорта продукции АПК РФ («Агроэкспорт»), экспорт сухарей и гренок из России в январе — июне 2026 года вырос на 19 % в денежном выражении и превысил 25 млн долларов, сообщает БЕЛТА
-
Протеиновый попкорн появился в России
Российский бренд снеков Holy Corn выпустил готовый попкорн с высоким содержанием белка, сообщила пресс-служба
-
Сладкий ажиотаж: как сибирское печенье захватило Москву и что ещё в тренде
Лето 2026 года выдалось жарким во всех смыслах. Пока столбики термометров поднимаются выше, гастрономический мир переживает настоящую революцию вкусов