.jpg "Каталог")
Потребление кондитерских изделий в России достигло максимального исторического уровня
За первые полгода выпуск кондитерских изделий в России вырос на 6,2% по сравнению с первым полугодием предыдущего года — до 1,8 млн тонн. При этом их потребление достигло максимального исторического уровня — 24,5 кг в год на человека. Об этом сказано в сообщении Центра исследований кондитерского рынка.
Россияне стали покупать больше дорогого шоколада и шоколадных кондитерских изделий. В 2017 году они ели 5 кг в год на человека, к лету 2018 года цифра составила 5,1 килограмма. Кроме того, жители России стали тратить больше денег на более натуральную и здоровую «кондитерку». Однако не теряют своей популярности и доступные мучные кондитерские изделия с длительным сроком хранения. В июне 2018 года в среднем россиянин съедал 9,6−9,7 кг на человека в пересчете на год.
Если говорить о потраченных на кондитерские изделия суммах, то в 2017 году в среднем они составили 7097 рублей на человека в год при потреблении 24,5 кг в год. В 2018-м расходы могут вырасти в среднем до 7450 рублей в год на человека при потреблении 24,6−24,8 кг.
По словам исполнительного директора Центра исследований кондитерского рынка Елизаветы Никитиной, рост интереса к потреблению кондитерских изделий был зафиксирован в 2017 года. «Это стало своего рода реакцией потребителей на вынужденное воздержание в течение 2015−2016 годов», — отметила она, добавив, что в этом году потребление стало меняться в основном за счет смещения спроса в более дорогие ценовые категории, свою роль сыграло и общее улучшения потребительских настроений.
Продажи всех видов кондитерских изделий в России в первом полугодии 2018 года составили 493,2 млрд рублей. Это на 4% больше, чем было за аналогичный период 2017 года. При этом цены на сладости в России за этот же период снизились на 0,1%.
29.08.2018 • https://www.business-gazeta.ru
Cмотрите также
-
На «Старорусском хлебокомбинате» начали выпекать хлеб
Участников ПМЭФ-2026 угощали печеньем «Рушанин», выпущенного на «Старорусском хлебокомбинате»
-
ТОП-10 Выбор редакции. Зефир
В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций зефира от российских производителей
-
Бронников Александр
IRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру»
В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН».
О том, как столетний опыт, инновационные технологии и страсть к совершенству превратили небольшое итальянское производство в международную группу брендов, что составляет основу ассортиментного портфеля компании сегодня и какие новинки появились в последнее время беседуем с Бронниковым Александром, бренд-амбассадором и технологом IRCA GROUP.