.jpg "Каталог")
Торты и пирожные сильно подорожают к концу года
Импортные ингредиенты для кондитерского производства дорожают в соответствии с курсом доллара. Так, российским кондитерам придется дороже закупать какао-бобы, пальмовое масло, вкусовые добавки.
Об этом Агентству новостей ТВ2 сообщил гендиректор компании "Томский кондитер" Сергей Рипенко. По его словам, все что связано с импортными ингредиентами в кондитерском производстве - подорожает в ближайшие месяцы. Пока предприятия обходятся старыми запасами и долгосрочными контрактами.
"Вообще все, что связано с импортными составляющими - все подорожает. Сюда относится какао, поскольку какао-бобы в нашей стране не произрастают. Сюда относятся различного рода орехи - арахис, кунжут, кешью, фундук. Это везут из-за рубежа за доллар. Сильно подорожают ароматизаторы, добавки - их тоже везут из-за рубежа. Еще один расходный ингредиент - шоколадная глазурь. Она делается на базе какао, а какао - импортный продукт. Подорожают жиры, поскольку львиная доля всех кондитерских жиров производится на пальмовом масле. Оно тоже покупается за доллар. По доллару цена не поменяется, но в пересчете на рубли - это будет гораздо дороже в соответствии с курсом", - пояснил Сергей Рипенко.
12.11.2014 • http://www.tv2.tomsk.ru
Cмотрите также
-
Сладкий экспорт нацпроекта
Приятные новости для сладкоежек — Ульяновские десерты из натуральных продуктов набирают популярность
-
Бронников Александр
IRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру»
В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН».
О том, как столетний опыт, инновационные технологии и страсть к совершенству превратили небольшое итальянское производство в международную группу брендов, что составляет основу ассортиментного портфеля компании сегодня и какие новинки появились в последнее время беседуем с Бронниковым Александром, бренд-амбассадором и технологом IRCA GROUP.
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №530 от 25.02.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 25.02.2026 года