Директору Сочинского хлебокомбината вручили сертификат о рекорде на самое большое хачапури
В Сочи 18 ноября зафиксировали рекорд в Книге рекордов России «Самое большое монолитное хачапури по-аджарски»
На приготовление хачапури по-аджарски использовали 41 кг сырья: 12,3 кг пшеничной муки высшего сорта, 3 литра молока, 4 литра воды и 1 литр подсолнечного масла, 300 граммов сахара, 200 граммов дрожжей и столько же соли, на начинку ушло 100 яиц, 16 кг сыра и 2 кг сливочного масла.
Технологи и пекари начали работу над хачапури рано утром. Всего над хачапури работали около десяти специалистов Сочинского хлебокомбината. Изделие длиной в 2,3 метра, шириной в 1,3 метра и высотой в 6 см весит 37,5 кг.
Достижение зафиксировали на производстве «Сочинского хлебокомбината». Позже на сцене Южного мола представитель Книги рекордов России Леонид Сенаторов вручил сертификат о рекорде генеральному директору комбината Артему Глущенко. Вместе с мэром Сочи Анатолием Пахомовым они разрезал хачапури и угостили всех желающих.
В пресс-службе хлебокомбината рассказали, что изделие такого же размера можно сделать под заказ, например, на свадьбу.
«Мы совершенствуем технологию производства хлебобулочных изделий с целью соответствия высоким международным стандартам качества. Именно поэтому нам удалось испечь изделие таких размеров в новой печи на термомасляном обогреве. Ее главная особенность в том, что для производства используется каменный под. Это современный аналог русской печи. Оборудование позволяет выпекать элитные сорта хлеба: "Австрийский домашний", "Богатырский", которые уже можно попробовать и оценить», — прокомментировали на хлебокомбинате.
22.11.2017 • https://www.yuga.ru
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №426 от 19.12.2023
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 19.12.2023 года
-
Тирамису без сахара выпустили к новому сезону «Беспринципных»
Бренд здорового питания ProteinRex совместно с Плюс Студией, продюсерской компанией «Медиаслово» и онлайн-кинотеатром Кинопоиск выпустили десерт без сахара – Тирамису
-
Кондитерская компания Дымка представляет новинку "Творожный кармашек"
Да, да, это именно тот десерт, который любили все дети. Помните, как бабушки или мамы, ставили тарелку с таким печеньем к столу на завтрак. Вы готовили бутерброд из печенья, масла и варенья