.jpg "Каталог")
Карпинский хлеб будут изготавливать на шведских машинах
Новое оборудование обойдется Карпинскому хлебокомбинату в 2,39 млн рублей. Предприятие покупает тестоделитель стоимостью 1,5 млн рублей и тестозакаточную машину за 890 тыс. Оба агрегата – шведского производства.
Электронные торги на поставку оборудования прошли 8 октября. Особой экономии аукцион не принес, лишь стоимость тестозакаточной машины снизилась на 10 тыс рублей.
– Обновление оборудования – плановое, – рассказала главный технолог предприятия Наталья Полякова. – Старые машины служили 6-7 лет, и свое отработали.
Шведский тестоделитель способен делать заготовки от 50 гр до килограмма и работать с любыми видами теста. Тестозакаточная машина предназначена для производства заготовок батонов, багетов, булочек для хот-догов и т. п., а также может раскатывать круглый хлеб и основу для пиццы.
– Выбрали это оборудование по опыту: у нас работает раскаточная машина для печенья, на других заводах «шведы» себя хорошо показали. Техника производительная, надежная, поможет облегчить труд хлебопеков, – говорит главный технолог.
Сегодня Карпинский хлебокомбинат выпускает больше двух десятков хлебов, около 50 видов мелкоштучной продукции и 70 – кондитерской. Ежедневно свежий товар по магазинам развозят 12 машин предприятия. Карпинский хлеб покупают в магазинах севера Урала от Североуральска до Серова.
15.10.2014 • http://www.konditerprom.ru
Cмотрите также
-
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
-
Самарские пекари расширяют ассортимент сдобы к началу учебного года
Сдобы много не бывает, — решили пекари Самарского хлебозавода №5
-
Mondelez выпустил печенье Chips Ahoy? с таинственным вкусом
Таинственные вкусы, которые потребитель должен угадать сам – одна из сомнительных новинок последних лет. Обычно с ними выпускают газировки, но на этот раз – печенье