Новости

В Алтайском крае обсудят развитие хлебопекарного, мукомольного и кондитерского производства

Состояние и перспективы развития хлебопекарного, мукомольного и кондитерского производства региона обсудят ведущие специалисты отрасли, ученые и представители органов власти на круглом столе, который пройдет в июле.

В мероприятии примут участие представители управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, Российской Гильдии пекарей и кондитеров, управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю и другие.

В рамках деловой встречи будут обсуждать ключевые вопросы: подтверждение качества и безопасности продукции, производство функциональных продуктов, оснащение хлебопекарных предприятий и другие.

Юрий Кацнельсон, президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров (г.Москва), откроет семинар выступлением, посвященным состоянию и перспективам развития хлебопечения в России.

Со своим докладом «Производство специализированных сортов хлеба в Алтайском крае» выступит Елена Колесникова, заместитель директора по производству хлеба ООО «Хлеб - №4» (г.Барнаул).

О лечебно-профилактических свойствах пряностей, используемых в хлебопечении, расскажет Константин Гайдуль, доктор медицинских наук, профессор НИИ клинической иммунологии СО Российской академии медицинских наук (г.Новосибирск).

Большой интерес темы круглого стола вызвали у производителей хлебопекарной, мукомольной и кондитерской продукции из города Барнаула, Целинного, Красногорского, Троицкого, Змеиногорского и других районов края, многие из которых выразили желание присутствовать на мероприятии.

16.07.2014   •   http://www.ffprom22.ru