.jpg "Каталог")
В Италии выпустили печенье из насекомых
Еще несколько лет назад употребление в пищу продуктов, полученных в результате переработки насекомых, в Европе казалось чем-то немыслимым.
Но сейчас этот рынок оказался одним из самых быстро развивающихся на Старом континенте и может похвастаться совокупным приростом в 42 процента с 2015 года.
Смена парадигмы в питании вдохновила итальянскую компанию Fucibo, которая уже производит чипсы на основе насекомых, выпустить на рынок печенье, изготовленное из муки насекомых, получившей сертификацию в Европе. Список ингредиентов говорит сам за себя: кукурузная мука, сахар, сливочное масло, яйца, сухие порошкообразные личинки Tenebrio Molitor (мучной моли), высушенные и затем измельченные в порошок.
Фермы по разведению насекомых отличаются экологической устойчивостью низкому потреблению воды и корма. Они быстро развиваются, поскольку каждая самка может производить от 275 до 600 яиц, 30-40 в день, которые вылупляются примерно через 10-14 дней, а их жизненный цикл связан с выбросом очень небольшого количества парниковых газов.
"Это инновационное переосмысление традиционного бисквита. Легкий рецепт способен возродить вкус и аромат бабушкиного домашнего печенья", - заверяют Давиде Росси и Лоренцо Пеццато, соучредители компании Fucibo.
21.09.2022 • https://rg.ru/
Cмотрите также
-
FRUTOTEKA расширяет линейку натуральной пастилы: новые вкусы в премиальном сегменте
Премиальный бренд сладостей FRUTOTEKA развивает ассортимент натуральной пастилы с высоким содержанием фруктового пюре
-
Господдержку хлебопекарной отрасли в Севастополе увеличили почти в 1,5 раза
До 26 августа сельскохозяйственный департамент и управление по работе с потребителями осуществляют прием заявок на получение субсидий для предприятий, занимающихся производством хлебобулочных изделий
-
Кондитерская фабрика "Добрые печеньки". Презентация
"Добрые печеньки" – российский производитель кондитерских изделий с 2018 года. За брендом стоит команда профессионалов с опытом более 25 лет в сладкой индустрии.
Объем каталога - 41 страница. Количество SKU в каталоге - 29
Рассыпчатое печенье со сливочным вкусом • Тонкое хрустящее грильяжное печенье • Печенье с начинками в белой глазури • Мягкое воздушное бисквитное печенье • Мягкое воздушное печенье из заварного теста • Нежно-хрустящее печенье из заварного теста • Печенье из слоеного теста с начинками • Мягкое слоеное печенье • Сдобное печенье