.jpg "Каталог")
Хлеб из дикой пшеницы испек «Орловский хлебокомбинат»
На прилавках магазинов АО «Орловский хлебокомбинат» появилась новинка – хлеб «Дикая пшеница». В его составе дикая пшеница, также известная как полба.
Как рассказали на предприятии, новый хлеб сочетает в себе кислинку от натуральной закваски, вкус полбяной муки, хлопьев, семян подсолнечника и белого льна. «Дикая пшеница» имеет чуть сладковатый, насыщенный вкус с лёгкими нотками орехов.
К слову, полба является одним из древнейших злаков и прародительницей современной пшеницы. Эксперты считают, что полба превосходит её по количеству содержащихся в ней микроэлементов, витаминов, а также большого числа клетчатки и белка.
Однако хлеб из полбы может быть и вреден за счёт большого содержания в нём глютена.
25.12.2024 • https://crispy.news/
Cмотрите также
-
BZ Broker изучает кондитерскую фабрику в рамках buy-side мандата
После месяца отбора производственных активов для покупателя в приоритет покупателя вошел объект из отрасли, которая изначально была исключена из поиска
-
Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
Масса нетто: 270 г.
Срок годности: 3 месяца
ГОСТ 6441–2014
Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калияАО «Минусинская кондитерская фабрика»
-
Структура спроса: хлебопекарная промышленность потребляет 66% муки
Внутренний спрос на муку в РФ демонстрирует структурную стабильность при смещении в сторону сегментов с высокой добавленной стоимостью. Совокупное потребление оценивается в 10,15 млн тонн по итогам 2026 года