Новости

На ярославском «Хлебозаводе №1» обсудили планы по модернизации и развитию производства

Сегодня губернатор Михаил Евраев посетил одно из старейших предприятий Ярославля – «Хлебозавод №1», который в следующем году отметит вековой юбилей.

На встрече с руководством и коллективом компании обсудили перспективы развития производства.

 

– Сейчас предприятие поставляет хлеб в 900 торговых точек, работает со всеми федеральными сетями. В планах – диверсификация ассортимента и расширение собственной фирменной розницы, – сказал Михаил Евраев. – По инвестиционной программе обновляют оборудование, закупают новые печи, проводят газификацию с установкой резервной аппаратуры, что позволяет держать объемы и создает базу для роста. Спасибо коллективу за работу, любовь к своему делу и вкусный хлеб. Вместе с мэрией и «Единой Россией» будем и дальше делать совместные выезды, встречаться с коллективами, чтобы понимать, что нужно предприятиям, и помогать им двигаться вперед.

 

Михаил Евраев отметил, что министерство агропромышленного комплекса и потребительского рынка регулярно проводит торгово-закупочные сессии с ретейлерами, что дает местным производителям возможность встречаться с партнерами на территории области, презентовать новинки и заключать контракты. Проект «Ярославский продукт» уже обеспечил серьезный рост реализации товаров региональных брендов.

 

– Уникальный завод, таким по праву гордятся не только Ярославль и область, но и все Золотое кольцо, – отметил мэр Ярославля Артем Молчанов. – Непременно будем разрабатывать совместно с депутатами фракций «Единой России» в муниципалитете Ярославля и областной Думе комплексные меры поддержки подобных предприятий, особенно тех, что выпускают социально важную продукцию.

 

Ежедневно завод отгружает продукцию во все основные федеральные сети, такие как «X5 Retail Group» («Пятерочка», «Перекресток»), «Магнит», а также в региональные сети «Ярче!» и «Дикси». Средняя заработная плата на производстве составляет порядка 72 тысяч рублей. За последний год она выросла примерно на 10%.

Как рассказала заместитель генерального директора завода по производству Ольга Круглова, секрет вкуса продукции – в использовании живых заквасочных культур. В отличие от многих современных предприятий, здесь не используют сухие концентраты – процесс основан исключительно на работе с живыми организмами: молочнокислыми бактериями и дрожжами.

Для обеспечения стабильного качества завод каждые полгода закупает чистые культуры у российских поставщиков.

Используется три вида заквасок, включая уникальные, которые придают хлебу характерный аромат, напоминающий запах яблока. Данная технология была впервые внедрена на ярославском заводе еще в 1976 году. Потом уникальная рецептура была распространена по всей России.

 

24.06.2026   •   https://yarreg.ru