Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Дадо Групп & Кинг-Фуд представит новинки на «Продэкспо-2024»
    Дадо Групп & Кинг-Фуд представит новинки на «Продэкспо-2024»

    Компании Дадо Групп & Кинг-Фуд впервые примут участие в Международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2024», которая пройдёт с 5 по 9 февраля в Москве на площадке ЦВК «Экспоцентр»



  • «АККОНД» - выбор покупателей
    «АККОНД» - выбор покупателей

     Кондитерскую фабрику «АККОНД» по праву можно считать новатором в области выпуска эксклюзивной и оригинальной продукции высокого качества по международным стандартам



  • Новинки шоколада и кофе на «ПРОДЭКСПО -2024» от компании «ВЛАДКОН»

    Компания «ВЛАДКОН» представила два новых бренда в категориях шоколад и капсульный кофе на выставке «ПРОДЭКПО-2024».



  • СТЕНДЫ КОНДИТЕРСКИХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024»
    СТЕНДЫ КОНДИТЕРСКИХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024»

    В небольшом фоторепортаже мы решили показать стенды, которые нам наиболее понравились. Это субъективный взгляд сотрудников редакции журнала «Кондитерские изделия», определенная мозаика впечатлений, которыми мы делимся с вами.



  • ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»
    ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»

    С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024».

    По сравнению с прошлым годом выставка показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд по количеству посетителей.




Новости

Справочно-информационный материал
 

В Волгограде могут сократить производство хлеба из-за многомиллионных убытков пекарей


Волгоградская область может стать пилотным регионом по сокращению объема выпускаемого хлеба и хлебобулочных изделий. Такое предложение выдвинула ФАС России после ревизии объемов и среднедушевого потребления продуктов из хлеба.

Совсем недавно Волгоград оказался в центре крупного скандала. «МК в Волгограде» сообщал, что очевидцы распространили в соцсетях фото тонн хлеба и булок местного производителя, разбросанного по земле. Рабочие топтали хлебобулочные изделия ногами, пытаясь погрузить их в фургон. Автор фото объяснил, что предприятие таким образом возвращает нереализованный в магазинах хлеб, всего порядка 30 тонн.

Волгоградцев такое обращение с хлебом шокировало. Многие назвали этот поступок кощунством, припомнили и блокадный Ленинград, и известную поговорку «хлеб всему голова». Не исключено, что поводом для всероссийской проверки объемов производства хлеба стал именно волгоградский прецедент.

Антимонопольщики заявляют прямо: Волгоград – не единственный город в стране, где с нераспроданным в магазине хлебом обращаются как с мусором. По регламенту сетевые супермаркеты, заключая контракты с местными хлебопеками, обязательным условием ставят возврат нереализованной продукции за счет средств предприятия-хлебопроизводителя. Как распоряжаться списанным хлебом, решает хлебозавод, чаще всего местные предприятия несут миллионные убытки, чтобы не подорвать ценовую политику. Хотя это крайне невыгодно, так как хлеботорговцы несут дополнительные расходы по вывозу, приему и утилизации своей же продукции, но раздавать хлеб бесплатно нельзя. Привыкнув к бесплатному хлебу, потребители просто перестанут покупать его в магазинах.

Заместитель руководителя Федеральной антимонопольной службы Андрей Цыганов предложил свой вариант урегулирования проблемы. По мнению чиновника, хлеб во многих регионах, в том числе в Волгоградской области, производится с многотонным излишком.

– У меня своя точка зрения на проблему возврата хлеба, – заявил журналистам Цыганов. – Если из торговых сетей возвращают хлеб, то, значит, этот хлеб не нужен. Значит, по каким-то причинам он произведен избыточно. Может быть, следует сократить производство или делать какие-то более интересные для потребителей сорта хлеба. Кроме того, должна быть изменена система заказа хлеба торговыми сетями.

По самым скромным подсчетам, ежегодно в стране убытки от возврата хлебобулочной продукции превышают 50 млрд рублей. Российский союз пекарей уже официально выразил поддержку решения ФАС по пересмотру объемов производства продукции, прежде всего на местах.

– Некоторые производители хлеба используют возвратную продукцию в переработку: из булок делают сухари, сушки, – рассказал на условиях анонимности сотрудник волгоградского хлебозавода. – Это в том случае, если хлеб не просрочен и не заражен хлебными вредителями. Просроченные же батоны продают по 6 рублей за килограмм фермерам для приготовления корма животным.

01.03.2017   •   http://volg.mk.ru






Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции





Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка