«Коломенский» готов изменить рынок хлеба в Санкт-Петербурге
Холдинг «Коломенский», выкупивший активы Fazer в виде бренда «Хлебный дом» после ухода компании из России, готов изменить рынок хлеба в Санкт-Петербурге. Трансформации также начались из-за перераспределения спроса.
Юрий Кацнельсон, возглавляющий РОСПиК, рассказал, что в сутки в Северной столице производят до 1,3 тыс. тонн хлебобулочных изделий. На рынке работают четыре основных игрока: «Арнаут», «Дарница», «Каравай» и «Хлебный дом», на долю которого приходится 37%. Его чистая выручка по итогам года составила 176,5 млн рублей. В этом году продажи выросли на 20,4%.
Дмитрий Козлов, занимающий пост гендиректора БКХ «Коломенский», рассказал, что рынок Санкт-Петербурга уникален своей закрытостью. В Москве, к примеру, производители хлеба ощущают серьезную конкуренцию, ведь там несколько десятков игроков. Наличие пары соперников может стать как потенциалом для развития, так и большим риском. Сейчас «Хлебный дом» дорабатывает текущий ассортимент, а потом его ждет модернизация. Объем инвестиций в проект оценивается в 40-50 млн рублей. После апгрейда завод начнет производить мелкоштучный, круглый и черный формовой хлеб.
Иван Федяков из компании INFOLine считает, что хлебный рынок будет развиваться по примеру Франции. Там хлеб в обычных магазинах не продают. Люди идут за ним в пекарню.
28.09.2022 • https://dni24.com
Cмотрите также
-
В Тюмени намерены выпекать печенье из хвойной муки
Печенье из хвойной муки - необычный и инновационный продукт, который разработан талантливыми тюменскими студентами Аграрного университета
-
«Перекрёсток» запускает линейку свежеиспеченного натурального хлеба
Торговая сеть «Перекрёсток» меняет подход к продажам категории хлеб и запускает новую линейку свежеиспечённых изделий, изготовленных по особым рецептурам с использованием только натуральных ингредиентов
-
Дадо Групп & Кинг-Фуд представит новинки на «Продэкспо-2024»
Компании Дадо Групп & Кинг-Фуд впервые примут участие в Международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2024», которая пройдёт с 5 по 9 февраля в Москве на площадке ЦВК «Экспоцентр»