Новости

Для ярмарки «Праздник Хлеба» пекари региона изготовят «хлебную» карту Алтайского края

Пекари региона презентуют на предстоящей специализированной ярмарке «Праздник Хлеба» экспозицию оригинальных изделий из хлеба «Любимый край». К примеру, одно предприятие испечет хлеб в виде карты Алтайского края, другое – герба Алтайского края. На площадке будет работать специальная экспозиция «Хлеб войны», которая включает все себя около 10 образцов хлеба, изготовленного по рецептуре военных лет. Новинки здоровых и функциональных хлебов представят также все без исключения производители.

Об этом рассказал сегодня журналистам краевых СМИ Александр Большаков, заместитель начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям на брифинге, посвященном проведению V Межрегионального агропромышленного форума «День сибирского поля» и IV Специализированной ярмарки «Праздник Хлеба».

Напомним, что гастрономическое событие «Праздник Хлеба» состоится в этом году 16 июля в рамках большого мероприятия - Межрегионального агропромышленного форума «День сибирского поля». Мероприятие проходит в Алтайском крае раз в два года. В этом году оно соберет на своей площадке руководителей и технологов более 20 хлебопекарных предприятий региона, преподавателей специальных дисциплин в учебных заведениях, осуществляющих подготовку кадров для этой отрасли, экспертов в области подтверждения качества продукции. Участники мероприятия имеют возможность не только продемонстрировать свое мастерство потребителям, но и обменяться опытом, обсудить последние тенденции отрасли.

Свою продукцию на «Празднике Хлеба» представят такие предприятия, как ООО АПК «Русское поле», ОАО «Комбинат «Русский хлеб», ООО «Корец», ООО «Гудвилл», ИП Хошабаев Э. А., ООО «Полюшко», ООО «Крендель», ООО «Русь», ООО «Алейский хлебокомбинат №1», ООО «Городской рынок» города Алейска и другие.

Отдельное внимание на ярмарке будет уделено экспозиции, посвященной производству хлеба функционального назначения. Предприятия представят свои образцы продукции, которые обогащены витаминами, микроэлементами, с добавлением муки из зерна крупяных культур, солода, злаков и зерновых хлопьев, семени подсолнечника, орехов.

Программа мероприятия включает и проведение межрегиональной научно-практической конференции «Хлебопечение – базовая отрасль пищевой промышленности Алтайского края», где специалисты отрасли расскажут о перспективах развития хлебопечения в регионе, технологиях продаж хлеба и хлебобулочных изделий в торговых сетях, позиционировании хлебопекарной продукции в конкурентной среде, надзоре за предприятиями данной сферы.

Перед слушателями выступят представители Российской Гильдии пекарей и кондитеров, крупной торговой сети края, рекламного агентства, Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, а также специалисты, занимающиеся пропагандой здорового питания.

Партнерами праздника выступают АПК «Русское поле», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, ОАО «Мельник», ЗАО «Союз – мука», ООО СО «Топчихинский мелькомбинат», ЗАО «Грана».

08.07.2015   •   http://www.ffprom22.ru