Продукцию ингушского хлебозавода с 53-летней историей признали одной из лучших в России
По результатам исследований Роскачества, проведенного в семи федеральных округах, Ингушетия вошла в число 14 субъектов, где пекут самый лучший хлеб в России, сообщает пресс-служба постпредства республики в Москве.
По данным Роскачества, эксперты проводили веерное исследование самой популярной разновидности белого хлеба — нарезных батонов. Для проведения испытаний были подключены шесть лучших аккредитованных испытательных центров страны, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта.
«В Ингушетии производится хлеб, соответствующий не только всем обязательным требованиям и заявленной производителем информации на маркировке, но и опережающему стандарту Роскачества. Проверку прошел «Батон столовый», произведенный Назрановским хлебозаводом. По данным проверки, в продукции завода не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка», — сообщается на сайте Роскачества.
Кроме того, по данным экспертов, в батоне, произведенном Назрановским хлебозаводом, не зафиксировано наличие плесеней, консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также некоторых улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида). Назрановский хлебозавод ведет свою историю с 1965 года. Мощность предприятия составляет до 15 тонн хлебобулочных изделий и до 1 тонны кондитерских изделий в сутки. По данным Минэкономразвития региона, предприятие является единственным заводом по производству хлебобулочных изделий на территории региона.
Большинство остальных компаний считаются мини-пекарнями. «Производство продукции Назрановского хлебозавода осуществляется по старым технологиям, без использования различных химикатов (разрыхлителей, улучшителей, консервантов и красителей). На качество влияет и местная вода из горных источников, которая используется в производстве. Продукция соответствует ГОСТам и производится с соблюдением санитарных правил, по рецептурам и технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке», — сообщил генеральный директор АО «Назрановский хлебозавод» Магомед Машхоев.
По его словам, лаборатория хлебозавода, а также органы Госсанэпидемнадзора регулярно осуществляют проверки качества хлебобулочных изделий. Также, по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, осуществляется контроль за содержанием токсичных элементов и микробиологический контроль. Одним из малых предприятий, которые занимаются производством хлеба в республике, является ЗАО «Ингушхлеб».
Его основная продукция — хлеб «кирпич» и булочные изделия различных видов. Мощность предприятия составляет 8-9 тонн хлебобулочных изделий в сутки. По данным руководства предприятия, в 2016, 2017 годах количество произведенной продукции составило около 350-400 тонн в год. «Основное отличие нашего производства заключается в использование муки исключительно высшего сорта, а также максимальной влаги с минимизацией дрожжей», — отметил заместитель генерального директора ЗАО «Ингушхлеб» Руслан Ганижев.
25.04.2018 • http://gazetaingush.ru
Cмотрите также
-
Компания «Кондитерские технологии КПС» представляет: Новинка года - Пряники на сгущенном молоке «Зебра Царская»
Рассылка компании "Кондитерские технологии крайпотребсоюза" от 20.12.2023 года
-
За что иностранцы ценят столичные сладости
Одна из наиболее востребованных отраслей столичного экспорта — производство кондитерских изделий
-
Генпрокуратура хочет национализировать хлебокомбинат «СМАК»
Иск об изъятии активов концерна «Макфа» подан в Центральный районный суд Челябинска