.jpg "Каталог")
Сочинский хлеб признан отвечающим опережающим стандартам качества
Роскачество провело проверку товаров хлебокомбинатов по всей России, в том числе, в Краснодарском крае.
По результатам исследований за последние 5 лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась. Было исследовано более 75 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее. За 2017 год забраковано 1330 партий хлебобулочных изделий общим объемом более 6 тысяч килограммов.
В Краснодарском крае исследованию подверглась продукция шести хлебозаводов, в том числе Сочинского и Лазаревского. Батоны обоих предприятий признаны продукцией повышенного качества. Эксперты отметили ингредиенты, используемые при изготовлении хлеба, а также соответствие опережающему стандарту Российской системы качества.
07.03.2018 • http://maks-portal.ru
Cмотрите также
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №541 от 19.05.2026
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 19.05.2026 года
-
WorldFood Moscow 2026: главная встреча профессионалов продуктового рынка
С 15 по 18 сентября пройдет Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow — крупнейшая площадка для делового общения участников пищевой отрасли
-
Эксперт АБКР — спикер форума "Хлебное дело 2026"
30 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» при поддержке АБКР состоится 11-й Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное Дело», который пройдет в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2026»