Товарный бренд «Шадринский пряник» зарегистрирован официально
Городское потребительское общество «Урал» получило исключительное право на географическое указание.
Шадринские пряники стали известными почти два столетия назад. Как сообщает пресс-служба администрации Шадринска, пряник на натуральной черемуховой муке с начинкой из лесной брусники – символ преемственности традиций шадринских мастеров пряничного дела. Его рецептура разработана на основе собранных краеведами материалов о кулинарии Шадринского уезда.
В настоящее время на производстве используется как традиционное сырье (ржаная и пшеничная мука, мед, патока, сухофрукты, пряности), так и иное, характерное для современной пищевой промышленности. Часть ингредиентов приобретается у производителей Курганской области.
На сувенирные Шадринские пряники наносятся оттиски с символикой региона — изображение куницы, гуся, Царевны-лягушки, надпись «Шадринск» и другие. Предприятие «Урал» производит их по особой рецептуре строго в соответствии с требованиями ГОСТ.
Шадринские пряники имеют статус территориального гастрономического бренда. С 2018 года они представляют Курганскую область на «Вкусной карте России». Пряничные сувениры местные жители с гордостью везут во все уголки страны.
30.11.2022 • https://nm45.ru
Cмотрите также
-
Роспотребнадзор проверил качество хлеба и сладкой выпечки на Ямале
На Ямале хлеб и кондитерские изделия проверили на безопасность. Результаты мониторинга за первые три месяца 2024 года представило окружное управление Роспотребнадзора
-
Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №431 от 30.01.2024
Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 30.01.2024 года
-
«Обязательно выделяйте ресурсы на работу с улучшениями»
Александр Королев, руководитель проекта в направлении «Бережливое производство» кондитерской фабрики «Победа»