Arla Foods Ingredients запускает новое решение для протеиновых батончиков
Компания Arla Foods Ingredients разработала готовое решение, благодаря которому производители смогут предложить потребителям больший ассортимент протеиновых батончиков.
В пресс-службе компании отметили, что подобные батончики встречаются в ассортименте многих торговых сетей, а 80% потребителей заинтересованы в белковых продуктах — для сравнения, в 2014 товарами с высоким содержанием белка интересовались 69% опрошенных, передает The DairyNews.
Большинство батончиков имеют более однородную массу, чем кондитерские изделия, которые могут предложить широкий выбор многослойных продуктов с разными текстурами, а значит, являются более интересными и привлекательными для потребителей. Это становится вызовом, если посмотреть на рынок протеиновых батончиков, на котором уже действует немало игроков. Для таких батончиков текстура продукта остается основным фактором, влияющим на решение потребителя о покупке, но вместе с тем она становится определенным вызовом для технологов.
Arla Foods Ingredients предложила новую концепцию протеиновых батончиков, которая позволит брендам повышать содержание белка в каждой части батончиков, будь то масса, начинка или покрытие, без увеличения размера и без ущерба для вкуса или текстуры продукта.
Новый рецепт основан на высококачественных ингредиентах на основе сывороточного и молочного белка из ассортимента компании, выпускаемых под брендом Lacprodan. Он гарантирует, что шоколадная масса сохранит свой вкус и мягкость в течение всего срока годности, при сохранении показателя 30% белка на плитку. Бренды могут использовать рецепт в неизменном виде или брать его за основу для своих собственных рецептур.
Лайма Лепините, менеджер по развитию продаж в категории Здоровое и функциональное питание в Arla Foods Ingredients, сказала: «На переполненном рынке батончиков производителям необходимо привлечь внимание потребителей, которые ищут варианты с высоким содержанием белка, столь же привлекательные, как и их кондитерские аналоги. С нашими ингредиентами они могут создавать многослойные протеиновые батончики с палитрой текстур и мягким, легким и сливочным послевкусием. Эта новая концепция не только обеспечивает путь к успеху производителям, ориентированным на здоровье, но и открывает новые возможности для кондитерских изделий с высоким содержанием белка».
07.09.2022 • https://dairynews.today
Cмотрите также
-
«АККОНД» - выбор покупателей
Кондитерскую фабрику «АККОНД» по праву можно считать новатором в области выпуска эксклюзивной и оригинальной продукции высокого качества по международным стандартам
-
Жителям КНР полюбилось сладкое сухое печенье из Владимирской области
Владимирские производители за 2023 год экспортировали около 20 тыс. тонн кондитерских изделий на общую сумму 53,5 млн долларов. Такие данные приводит пресс-служба Владимирской таможни
-
В США падает спрос на хлеб
Закупки пшеницы для производства еды — на пятилетнем минимуме