Новости

XV Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2024» пройдет в рамках деловой программы выставки MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX

XV ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2024»

в рамках деловой программы Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков

 

MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX

19—22 МАРТА 2024 год

Москва, Международная промышленная академия – ЦВК «Экспоцентр», пав.2

Организаторы:

- Российский Союз пекарей

- Международная промышленная академия

При поддержке:

- Министерства сельского хозяйства Российской Федерации

- ФГБУН «ФИЦ питанияи биотехнологии»

Медиа-партнёры:

• Издательство «Пищевая промышленность»

• Журнал «Хлебопродукты»

• Журнал «Хлебопекарный и кондитерский Форум»

• Журнал «Хлеб & Ко»

• Журнал «Бизнес пищевых ингредиентов»

НОМИНАЦИИ XV ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2024»

1. Хлеб заварной ржано-пшеничный (формовой и подовый)

2. Хлеб пшеничный формовой

3. Хлеб массой 1,5 кг и более – «Хлеб ремесленный»

3.1 ржаной

3.2. ржано-пшеничный

3.3. пшеничный

4. Хлеб с сухофруктами, орехами, семенами и злаками

4.1. ржаной

4.2. ржано-пшеничный

4.3. пшеничный

5. Хлебобулочные изделия специализированные с пониженным содержанием

углеводов и/или повышенным содержанием белка (с добавлением

«высокобелковых» ингредиентов)

6. Кулич пасхальный

7. Каравай праздничный

Специальная номинация: «Хлеб Арктики и Крайнего Севера России»

СРОКИ ПРОВЕДЕНИЯ И ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ:

17 марта (воскресенье) 2024 г. с 10.00 до 17.00 и 18 марта (понедельник) с 08.00 до 10.00 - представление хлебопекарными предприятиями образцов хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с номинациями, кодирование и анализ представленных образцов на соответствие показателям нормативной документации(представляются с продукцией: декларация о соответствии; документ, в соответствии с которым произведено изделие; рецептура).

18 марта (понедельник) 2024г. с 12.00 до 18.00 состоится закрытая дегустация образцов, представленных на Конкурс комиссией.

19 марта – 22 марта 2024 г. в рамках деловой программы 29-й Международной выставки «Modern Bakery Moscow» на стенде Международной промышленной академии и Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России - 2024» – широкое представление хлебобулочных изделий, выпускаемых хлебопекарными предприятиями – участниками конкурса.

Образцы продукции на Конкурс и Выставку будут приниматься в Международной промышленной академии (г. Москва, 1-ый Щипковский пер., д. 20, станция метро «Серпуховская» или «Павелецкая»).

21 марта 2024 года награждение победителей XV Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России – 2024» состоится на Торжественной церемонии на Международной выставке «Modern Bakery Moscow I Confex» , павильон 2

 

Для участников XV Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России – 2024» 19 марта 2024 г. с 14.00 до 17.00 проводится XVI Симпозиум «Хлеб – основа здорового питания. Взгляд на хлеб с точки зрения: Диетолога. Технолога. Потребителя», павильон 2

Для участия в XV Всероссийском конкурсе «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ – 2024» необходимо до 15 марта 2024 г. подать заявку установленного образца и оплатить регистрационный взнос в соответствии с выставленным счетом.
 

14.02.2024   •   http://bfi-online.ru