Новости

В Чебоксарах запустят производство нового хлеба «Сурский»

Хлебозавод № 1 столицы Чувашии выпустит новый хлеб под названием «Сурский». Часть денег, вырученных от продажи хлеба, направят на возведение монумента памяти строителей оборонительных рубежей в Козловском районе. Новый хлеб можно будет попробовать уже в следующем месяце.

В годы Великой Отечественной войны Чувашия, как и все другие тыловые регионы, отправляла в Фонд обороны сельскохозяйственную продукцию. Отдавали все, что могли, сами жили впроголодь, и самым вкусным в те годы был хлеб. В память о том времени на Чебоксарском хлебозаводе № 1 разработали специальный рецепт хлеба «Сурский».

 

НАДЕЖДА ЛЕОНТЬЕВА: «Мы начали разрабатывать новый хлеб под названием «Сурский». Этот хлеб у нас по старинному рецепту, идёт без дрожжей на длительном брожении. Идёт на живой закваске, по старинному рецепту, как пекли наши бабушки».

 

Сколько таких буханок, спрятанных за пазухой, согревали людей в лютые морозы 1941 года. На фронте и в тылу именно хлеб помогал набраться сил.

 

ЕЛЕНА БАДАЕВА: «У некоторых моих работников в строительстве принимали участие мамы, бабушки и другие родственники. Наш коллектив принял решение: часть денег, вырученных с каждой буханки хлеба, будет перечислено на строительство монумента в Козловском районе. Это наш вклад в общее большое дело».

 

Хлеб «Сурский» будет выпекаться из ржаной и пшеничной муки, весом по 600 и 300 граммов. Жители Чувашии смогут купить новый хлеб уже в июне.

 

АЛЬБИНА ЧЕРМАКОВА: «Мы преклоняемся перед подвигом женщин. Гордимся, что хлебозавод вносит свой вклад в увековечивание подвига через свой труд производства хлеба «Сурский».

 

Хочется склонить голову, сказать спасибо ветеранам войны, труженикам тыла за их героизм, за их мужество, за мирное небо над нашими головами. И теплый хлеб на наших столах.

 

Ульяна Питакова, Алексей Зотиков, Александр Отяков

 

26.05.2021   •   http://www.ntrk21.ru