Печатная версия каталога

 

Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Рынок

Справочно-информационный материал
 

  • Международный конгресс «Хлеб – это здоровье» приглашает к сотрудничеству.

    Международный конгресс «Хлеб – это здоровье» приглашает к сотрудничеству.

    27-28 сентября 2018 года в  г. Ставрополь состоится Международный конгресс «Лечебно-профилактическое и функциональное хлебопечение» «Хлеб – это здоровье».  Конгресс соберет лучших специалистов  зарубежного и отечественного рынка хлебопечения, а также представителей профильных ассоциаций,  медицинских и лечебно-оздоровительных учреждений, представителей органов законодательной и исполнительной власти, науки и образовательных учреждений.

  • Халяль Экспо в Москве привлекло внимание закупщиков из 30 стран мира

    Халяль Экспо в Москве привлекло внимание закупщиков из 30 стран мира

    8-ая международная Выставка Moscow Halal Expo 2017 состоится в конце осени – 16-18 ноября 2017 года в КВЦ “Сокольники”.

  • Роскачество проверит российские кондитерские изделия для экспорта в Азию

    Российский экспортный центр (РЭЦ) попросил Роскачество провести исследование российских кондитерских изделий 

  • СЛАДКИЙ ПОСТ: ДИЕТА С УМОМ И ДЛЯ УМА

    «В Великий пост со своим салом не суйся».... Впрочем, это горькая шутка только для производителей мясной продукции — кондитерам же самое время проявить и выдумку, и смекалку. Или, говоря языком современным — креативность. Ведь в  пост разрешено есть сладкое и все те кондитерские изделия, которые не содержат в своем составе яйца, молоко и другие продукты животного происхождения, а также спирт. Сегодня ассортимент таких продуктов для постных дней весьма расширился и это — актуальный тренд на рынке. Ведь, согласно опросам ВЦИОМ, число постящихся россиян растет год от года. И в нынешнем, 2016-м, садиться на строгую православную диету планирует каждый четвертый — по сравнению с прошлогодними результатами эта цифра увеличилась на 9%.

  • ГК «Союзоптторг»: как сахарным заводам расширить свой ассортимент?

    Так или иначе заинтересовать покупателя своим продуктом сегодня стараются все пищевые предприятия. Сложнее приходится тем, кто выпускаетнечто традиционное, не предполагающее творческих решений. Например, сахар. 

  • Штрихкод на упаковках продуктов питания изменится

     Графические знаки с цифрами через пару лет станут настоящим кладезем информации о продукте. Например, маркировка на мясе, сможет рассказать, в каком хозяйстве выросла корова, чем болела и какими лекарствами ее лечили, сообщает ГТРК "Иртыш".
     

  • Россияне потребляют на 46% меньше калорий от кондитерских изделий, чем европейцы

    Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) представил данные опроса о том, какие продукты входят в ежедневный рацион россиян, в потреблении каких товаров наши сограждане считают необходимым себя ограничивать.

  • Прогноз цен на хлеб в 2016 году

    Не смотря на прогноз Минэкономразвития о повышение в 2016 году цен на хлебобулочные изделия на 30%, опубликованный на сайте «UFA Notes» новостной портал г. Уфы, НП «Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров» (РОСПиК) прогнозирует не столь апокалиптический сценарий.

  • Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев 2015 года упал на 12-14%

    Исключение составила только категория мучных кондитерских изделий — экспорт этой продукции в натуральном выражении вырос за 9 месяцев 2015 года на 17,7%.
     

  • Экспорт кондитерской продукции из России упал в январе-сентябре на 14%

    Экспорт основных видов кондитерской продукции из России за 9 месяцев с начала 2015 года упал на 12-14%. Такие цифры приводятся в обзоре Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
     

  • Основные страны-поставщики кондитерской продукции в РФ снизили за последний год объемы поставок в Россию на 30-40%

    Топ-10 стран экспортирующих в Россию шоколадные изделия — это в основном западноевропейские страны, Польша и Беларусь. При этом из десятки основных-стран поставщиков шоколадных изделий, восемь снизили объемы поставок в Россию на 20-60%, и только две увеличили — на 1,4% (Беларусь) и 9,5% (Италия).

  • Левитирующий торт

    На Международном соревновании кондитеров в Бирмингеме (Великобритания) был представлен необычный свадебный торт

  • Минсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителей

    Минсельхоз Красноярского края назвал лучшие кондитерские изделия и консервы от краевых производителей
    Очередной этап конкурса «Лучший продовольственный товар в Красноярском крае», организованный Министерством сельского хозяйства края выявил лучших производителей кондитерских изделий и консервированных продуктов.

  • Переработка какао в Северной Америке упала до шестилетнего минимума

    В Европе, напротив, данные показали, что размол какао в третьем квартале повысился на 2% до 334 362 тонн
     

  • В Госдуме пальмовое масло по вредности приравняли к сигаретам

    Депутаты Госдумы предлагают размещать сообщение о наличии в составе продуктов пальмового масла на 30% размера упаковки. Соответствующий законопроект внесен депутатами на рассмотрение в минувший четверг.
     

  • Продукты в России ждет «налог на вредность»

    В агентстве городских новостей «Москва» состоялась пресс-конференция «Возможность налогообложения вредных продуктов питания». Как выяснилось, возможность весьма высока. Причем в разряд вредных могут попасть до 60-70% продуктов питания.
     

  • Ткачев предсказал рост цен на хлеб до 30 руб. за кг к апрелю 2016 года

    Цены на хлеб в России могут вырасти к апрелю 2016 года в среднем на 3-5 руб. за кг, заявил глава Минсельхоза России Александр Ткачев, сообщает Интерфакс.
     

  • Рост цен подстегнул производителей шоколада перейти на печенье

    На увеличение производства мучных кондитерских изделий также повлияло ограничение поставок из Украины, ранее являющейся одним из основных зарубежных поставщиков печенья на российский рынок.
     

  • Изменения на российском рынке орехов

    Конфронтация с Западом, эмбарго на миндаль и арахис из США и резкая девальвация рубля привели к снижению импорта орехов и сухофруктов в Россию. Основная причина – резко возросшая себестоимость сырья.

  • Поставщики шоколада заявили о повышении цен на 10%

    Как подтвердили НГС.НОВОСТИ в отделе маркетинга сети супермаркетов «Командор», о повышении цены (порядка 10 %) в письме им сообщили крупные поставщики шоколадной продукции, такие как Mars, Kraft.

  • Россия отказывается от украинских сладостей

    Снизились поставки украинского сахара и кондитерских изделий в Россию в первом полугодии 2015 года - по сравнению с соответствующим периодом 2014-го более чем вчетверо - до 2,4 млн долл.

  • Российские кондитеры раскритиковали идею запрета иностранных сладостей

    Российские кондитеры назвали «фантастикой» желание российских пчеловодов ограничить поставки иностранных кондитерских изделий.

  • Прогноз. Мир столкнется с дефицитом сахара в 2015-2016 сельхозгоду впервые за 5 лет

    Эксперты Международной организации по сахару (ISO) и других организаций и аналитических компаний ожидают дефицита сахара в мировых масштабах в 2015-2016 сельхозгоду, который начнется 1 сентября, впервые за пять лет, сообщает агентство Bloomberg.
     

  • В Японии популярны торты в форме арбуза

    Летом люди делятся на 2 типа: те, кто предпочитает на сладкое арбузы, и те, кто остаётся верен тортам и пирожным.

  • В России на 19,5% снизилось производство сахара

    Из-за возможного неблагоприятного развития сценария агроклиматической обстановки ожидается небольшое снижение производства сахара
     

  • Россияне перешли на дешевый шоколад

    По данным кондитерской фабрики «Победа», люди стали активней покупать дешевый шоколад и перешли на домашнее приготовление десертов. Продажи дешевой кондитерской плитки выросли в 7 раз.
     

  • Сетевиков заставят продавать больше подмосковного хлеба

    Власти Подмосковья озаботились сокращением доли хлебобулочной продукции местных комбинатов на прилавках торговых сетей.

  • Сладкая жизнь

    Российские производители шоколада не хотят платить пошлины
     

  • Россия может запретить импорт шоколада

    Российские сельхозпроизводители просят расширить список продуктов, подпавших под продовольственное эмбарго.

  • Потребление хлебобулочных изделий падает

    По данным маркетингового исследования рынка хлебной продукции, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) в рамках разработки бизнес-плана пекарни-кондитерской, было выявлено, что с 2010 года наблюдается падение потребления хлеба и хлебобулочных изделий россиянами.

  • Зерно из интервенционного фонда поможет сдержать цены на хлеб

    Власти планируют ввести новый способ для сокращения стоимости хлебобулочной продукции. Ранее хлебопеки жаловались на подорожание зерна, из-за чего цены на хлеб выросли.

  • Индия – двигатель торговли! Сахаром...

    Индия – двигатель торговли! Сахаром...

    Индия — основной фактор движения мирового рынка сахара:

  • Низкие издержки

    – уже не приоритет России

  • Портрет потребителя в кризис

    Портрет потребителя в кризис

    Большинство россиян уже готовится к инфляции, дальнейшему ослаблению курса рубля и росту безработицы, из-за чего начинает экономить на еде, а деньги готово вкладывать только в крупные покупки.

  • Хлебобулочные и кондитерские изделия

    Хлебобулочные и кондитерские изделия

    Основная доля рынка производства хлебобулочных и кондитерских изделий — за отечественной продукцией.

  • Рыночная геополитика

    Рыночная геополитика

    Вступление РФ в ВТО должно было не только облегчить доступ в страну иностранным компаниям, но так же позволить отечественным предприятиям выйти на внешние рынки.

  • Мучные кондитерские изделия

    Мучные кондитерские изделия

    В этом сегменте — определенно стагнация.

  • Чего стоят бренды

    Фактор спроса

  • Рознице нужны новинки

    Исследование спроса

  • Россияне сели на диету

    В России снижается объем производства и потребления хлеба и хлебобулочных изделий

  • СДОБНАЯ ДОЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

    Мучные изделия — самые привлекательные на отечественном кондитерском рынке как для производителей, так и среди потребителей. Это самый крупный сегмент по объему продаж благодаря своей привлекательной цене: кило печенья, например, на 10% дешевле килограмма карамели и в 3,5 раза — шоколада. Прибавьте к этому неизбывную национальную традицию семейных и дружеских чаепитий да неискоренимых даже в наш век капитала офисных перекусов — и успех обеспечен надолго! Потому-то среди всего многообразия изделий из муки одно из главенствующих мест здесь занимает печенье, а среди его видов — сдобное. О нем сегодня и поговорим с представителями российских компаний, как производителей, так и поставщиков этой продукции на отечественный рынок.

  • Три вопроса о трендах

    Мнение экспертов

    Сладость и здоровье – две вещи, казалось бы, несовместимые. Меж тем мировой опыт показывает, что такое сочетание не только возможно, но и весьма востребовано. Еще много лет назад такой тренд задали японцы, выпустив «полезные» конфеты из водорослей, а сегодня многие эксперты - как российские, так и зарубежные – уже отмечают резкий рост потребления так называемых здоровых продуктов - органических и с пониженным содержанием сахара и жира, а также продуктов с натуральным позиционированием. Так, в 2012 году оборот этого рынка составил 550 млрд рублей. Информационно-аналитическое агентство «Евромонитор» прогнозирует его рост к 2017 году почти вдвое - до 800-900 млрд рублей. О том насколько данный тренд актуален на российском рынке мы спросили ведущих производителей России.

1 2 3 4








Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции





Поделиться с друзьями: