В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент
Почему падают продажи десертов с коротким сроком годности и как на это влияет рост цен
Знакомый вкус детства теперь — в удобном формате бисквитных пирожных KOVIS 240 г с джемом из спелой клубники
Компания Finsbury Food Group в партнерстве с компанией Sanrio расширила свой ассортимент лицензионных праздничных тортов, выпустив свой первый праздничный торт в стиле Hello Kitty
«Азбука вкуса» запускает линейку авторских десертов с матча от шеф‑кондитера сети Хидеки Морикавы. Она вдохновлена японской культурой
WorldFood Moscow 2026 - главное осеннее событие пищевой индустрии!С 15 по 18 сентября в Москве соберутся 1100+ компаний из 30 стран мира и 60 регионов России |
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Справочно-информационный материал
23.09.2026 В Чувашии выделили пять миллионов рублей на создание пекарен со свежим хлебом в селахВ селах и малых городах Чувашии планируют наладить постоянное производство свежей выпечки за счет государственной поддержки |
23.09.2026 Сургутский хлебозавод отметил 50 лет со дня основанияСургутский хлебозавод 20 сентября отметил 50-летие |
23.09.2026 Новый мукомольный комплекс в Мценске будет снабжать мукой орловские хлебозаводыВ Мценском районе открыли новый мукомольный комплекс с элеватором |
23.09.2026 Армянские специалисты попытаются создать свой рецепт выпечки древнего хлебаИзвестно, что родиной некоторых видов пшеницы является Армянское нагорье. Ее зерна были обнаружены ранее при археологических раскопках |
16.09.2026 Кондитерские тренды новогоднего сезона 2026-2027 от КФ «Нева»Кондитерская фабрика «Нева» разработала ассортимент новогодних сладостей 2027, учитывая и мировые тренды кондитерского рынка, и особенности вкусовых предпочтений российских потребителей |
16.09.2026 Экспертная оценка. Пряники «Киви в ШОКЕ»Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений |
16.09.2026 Выбор редакции. Печенье "Крендельки" в сахаре со сливочным маслом. КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС»Ассортимент КФ «Хлебный Спас» разработан с учётом вкусовых предпочтений покупателей и включает в себя как традиционные для российского рынка линейки овсяного печенья, печенья с начинкой, так и новые, современные виды кондитерских изделий для здорового питания, в том числе в формате «мобильного снека» |
16.09.2026 Бренд пряников из Башкирии покоряет маркетплейсыСладости, которые не оставляют равнодушными ни детей, ни взрослых. Башкирский бренд пряников покоряет маркетплейсы страны |
16.09.2026 Кондитеры Тулы объединили столетние традиции и современный музейВ четверг, 10 сентября, глава администрации Илья Беспалов посетил новые выставочный центр «Философия шоколада» и магазин «Медовые традиции» |
16.09.2026 У храма в Порт-Артуре появится производство десертовАдминистрация Омска подвела итоги аукциона на право аренды земли в Порт-Артуре. Победителем стало ООО «Русский десерт» — информация появилась на портале «ГИС Торги» |
16.09.2026 Кондитерский рынок ищет новую модель роста: тренды, стандарты, маркетинг и экономика отраслиПроизводители пересматривают ассортимент, изучают новый спрос и повышают эффективность |
16.09.2026 Лальское потребобщество развивает производство и сеть общественного питанияЛальское потребительское общество в Лузском округе Кировской области — яркий пример того, как традиционные предприятия адаптируются к современным требованиям рынка, сохраняя при этом верность своим историческим корням |
16.09.2026 Йогурт с печеньем Oreo сделали в ВеликобританииЙогурт и драже, которые можно смешать или есть по отдельности – давно известное сочетание |
16.09.2026 В Госдуме предложили закрыть выпечку в магазинах от прикосновений покупателей«Закрыть хлеб от чужих рук»: в Госдуме просят Роспотребнадзор ужесточить правила выкладки выпечки |
16.09.2026 Производители хлеба в Махачкале объяснили удорожание продукцииС 1 сентября 2026 года в Махачкале выросла розничная стоимость 1 буханки хлеба. Социально-значимый хлебобулочный продукт стал дороже на 5 рублей – в среднем он стоит 55 рублей |
16.09.2026 Завод «Южа Хлеб» стал ярким примером успешного расширения пищевого производстваВ Ивановской области запустили три новые программы льготного финансирования от регионального Фонда развития промышленности |
16.09.2026 Грузия нарастила экспорт хлеба и кондитерских изделий на 129%Поставки хлеба и кондитерских изделий из Грузии в этом году стали рекордными. В тройку основных покупателей вошли Узбекистан, Азербайджан и Армения |
16.09.2026 Кыргызстан сократил экспорт хлеба и мучных кондитерских изделий на 21,8% в январе-июнеКыргызстан в январе-июне 2026 года экспортировал 1 564 тонны хлеба и мучных кондитерских изделий, что на 21,8% меньше, чем годом ранее, следует из данных Нацстаткома |
09.09.2026 Как торты BAKER HOUSE создают атмосферу праздника и формируют лояльность аудиторииУпаковка - важнейший инструмент для формирования у потребителя первого впечатления о продукте |
09.09.2026 Аналитический разбор новинки. Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня»Сдобное печенье «Мультизлаковое» с начинкой «Вишня» - новое российское сдобное печенье с джемовой начинкой и оригинальной обсыпкой из семян и злаков, переводящее привычную категорию сладостей в территорию функционального здорового снекинга, полностью соответствующего условиям новой рыночной реальности |
09.09.2026 В Госдуме призвали защитить россиян от алгоритмов, навязывающих покупку сладостейБез чипсов и шоколада: в Госдуме предложили разрешить пользователям скрывать вредную еду в доставках |
09.09.2026 Анатолий Гарбузов сообщил о росте производства и ассортимента на столичном заводе«Останкинский завод бараночных изделий» расширил ассортимент на 10% и нарастил производство на 200 тонн в месяц |
09.09.2026 На Беларусь приходится более четверти российского экспорта мучных кондитерских изделийРоссия за семь месяцев 2026 года поставила в нашу страну кондитерских изделий из муки на сумму более $103 млн |
09.09.2026 Сладкая статистика: в Республике испекли 200 тонн кондитерских изделийПорядка 200 тонн кондитерских мучных изделий, из которых около 2 тонн — имбирного печенья, выпустили за восемь месяцев 2026 года в ДНР |
09.09.2026 Экспорт сахара и сладостей из Азербайджана вырос почти в три раза за семь месяцевЗа первые семь месяцев 2026 года Азербайджан поставил за рубеж более 129,2 тысяч тонн сахара и кондитерских изделий на сумму $81,2 млн |